Ingredienti:
lonza di maiale di 1 kg. unico pezzo
1 bicchiere di vino bianco
70 gr. di burro
1 rametto di rosmarino
3 foglie di salvia
500 ml. di brodo di carne
1carota
sedano
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Rosolare in un tegame con il burro, la lonza.
Pulite il sedano e la carota, tagliate a dadini
Prendete una pirofila e mettete tutti gli ingredienti,
compreso la lonza, coprire con il vino bianco ed 200 ml. di brodo
infornare per circa 80 minuti. Se il sughetto si asciuga versare ancora brodo, ogni tanto con un cucchiaio bagnare, la carne.
Togliete la carne, filtrate il sughetto.Tagliate la carne a fette, versate sopra il sugo e servire. Potete accompagnarla con un'insalata verde o verdure cotte.
1 commento:
Sì. .ma la temperatura del forno? ?
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