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Benvenuti nel mio blog E' iniziata ufficialmente la mia nuova avventura nel mondo dei blog, un blog dedicato a tanti articoli di ogni genere !! Siete un'azienda e volete aumentare la vostra visibilità sul web oppure siete interessati a farmi provare i vostri prodotti in cambio di una recensione, siete interessati ad una collaborazione,contattatemi all'indiirizzo e-mail : pinellaro@hotmail.it condividerò con i miei follower e sui social media le mie opinioni !!
"BENVENUTI E GRAZIE PER LA VISITA !!SE IL MIO BLOG VI PIACE, DIVENTA LETTORE FISSO !!" "CUCINARE E' COME AMARE O SI CI ABBANDONA COMPLETAMENTE O SI RINUNCIA"
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domenica 30 dicembre 2012
Ecco il menù del cenone
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venerdì 28 dicembre 2012
LO SAPETE CHE :
Non bisogna aggiungere acqua fredda quando si scola la pasta.
- Gli spaghetti cotti tendono ad ammassarsi. Il modo migliore per scolarli è versarli nel colapasta e toglierli dall'acqua pochi alla volta con un forchettone di legno.
- La pasta al dente a Napoli si chiama pasta "verde", cioè con un punto centrale ancora crudo.
- La durata della cottura non dipende solo dal formato della pasta, ma anche dallo spessore.
- La pasta deve essere preparata sempre espressa. Non si deve "scottare" prima, per poi riprendere la cottura al momento di servirla, perchè apparirebbe senza elasticità, poco brillante e vischiosa.
- Occorrono 10/12 g. di sale grosso marino ogni litro d'acqua. Il sale va aggiunto solamente quando l'acqua inizia a bollire. Se si mette prima l'ebollizione risulta più lenta.
- Non bisogna lasciarsi prendere dalla tentazione di spezzare gli spaghetti per comodità quando si buttano in acqua. Aspettate che si pieghino e mescolateli con il forchettone di legno.
IL PASTAIO MAFFEI , L'ARTE DELLA BUONA PASTA !!
TAGLIATELLE ALL'UOVO |
sugo di pomodoro, funghi di bosco, tartufi, frutti di mare, piselli e altro.
Ingredienti
semola di grano duro, uova 22%
Tempo di cottura
4 minuti
Valori nutrizionali
Proteine: 10,9 g.
Carboidrati: 51,9 g. di cui zuccheri 1,1 g.
BARI VECCHIA |
Grassi: 3,2 g. di cui saturi 1,0 g.
Valore energetico kcal 285 - 1205 kj per 100g.
Un formato esclusivo nato dal forte legame fra Maffei e la tradizione culinaria pugliese.
Le orecchiette Bari Vecchia sono impareggiabili per compattezza e intensità del sapore.Profumo di Puglia sulle tavole degli italiani. Ingredienti : semola di grano duro, acqua. Tempo di cottura: 4 min.
Valori nutrizionali
Proteine: 9,5 g.
Carboidrati: 54,7 g.
Grassi: 1,1 g.
TROCCOLI |
Valore energetico kcal 273 - 1159 kj per 100g.
Un classico Maffei per la Linea Pasta Fresca di
Semola. I troccoli Maffei sono inconfodibili grazie all’impeccabile
tenuta di cottura e alla particolare compattezza.Li puoi condire in svariati modi: con sugo di carne, con salsiccia e funghi, sugo ai peperoni, alla norma . Ingredienti : semola di grano duro, acqua. Tempo di cottura: 6/7 min.
Valori nutrizionali
Proteine: 9,5 g.
Carboidrati: 54,7 g.
Grassi: 1,1 g.
STROZZAPRETI |
Un altro classico Emiliano che Maffei ti propone nella Linea Pasta Fresca di Semola.
Gli
Strozzapreti Maffei hanno una impeccabile tenuta e consistenza,
accentuati dal sapore intenso che la pasta sprigiona dopo la cottura.Ingredienti : semola di grano duro, acqua.Tempo di cottura : 6 min.
Valori nutrizionali
Proteine: 9,5 g.
Carboidrati: 54,7 g.
Grassi: 1,1 g.Valore energetico kcal 273 - 1159 kj per 100g.Valore energetico kcal 273 - 1159 kj per 100g.
TROFIE |
Un formato tipico della cucina ligure che Maffei
ha interpretato, enfatizzando l’inconfondibile consistenza che
caratterizza questo formato.
semola di grano duro, acqua
Tempo di cottura
6 minuti
Valori nutrizionali
Proteine: 9,5 g.
Carboidrati: 54,7 g.
Grassi: 1,1 g.
Valore energetico kcal 273 - 1159 kj per 100g.
patate, acqua
Tempo di cottura
30 secondi
Valori nutrizionali
proteine: 3,5 g
carboidrati: 34,2 g
grassi: 0,3 g
154 Kcal - 652 Kj per 100 g RINGRAZIO il pastaio MAFFEI per avermi dato la possibilità di assaggiare i suoi magnifici prodotti ed ecco dove contattarlo:
Il Pastaio di Maffei S. & C. Snc http://www.pastificiomaffei.it/Via dei Trattati di Maastricht n. 51 - 76121 Barletta (Bt)
Tel: 0883 349015 - Fax: 0883 349014
mail: info@pastaiomaffei.it
L'INNOVAZIONE GASTRONOMICA PIU' STRAORDINARIA : GLI SPAGHETTI FRESCHI DI "MAFFEI IL PASTAIO", LO SPECIALISTA DELLA PASTA FRESCA .
Lunga, corta, fresca, secca, all’uovo, ripiena… La pasta è, senza ombra di dubbio, la quintessenza e il simbolo della cucina italiana in tutto il mondo. D’altro lato, per noi italiani, la pasta è, da sempre, la portata per eccellenza, quella che maggiormente amiamo trovare in tavola. La pasta ha una sua storia e tradizione regionale tanto che sono oltre 300 i tipi di pasta più diffusi. E, anche per quanto riguarda il formato, ce n’è per tutti i gusti. Ma, nonostante la vastissima scelta, la pasta più amata dagli italiani continuano ad essere loro, gli spaghetti, il “più gustoso filo di pasta” che unisce e lega insieme i sapori più tradizionali e sfiziosi. Spaghetti Freschi Di “Pastaio Maffei”: Molto, Molto Piu’ Dei Soliti Spaghetti! Gli spaghetti sono buoni, anzi, buonissimi in… tutte le salse. Eppure gli spaghetti possono essere ancora più buoni, ancora più straordinariamente gustosi se sono spaghetti freschi: è questa la grande innovazione gastronomica di “Pastaio Maffei”, lo specialista della pasta fresca. Sino ad oggi, gli spaghetti prodotti industrialmente e destinati al consumo erano fatti di pasta secca di semola di grano duro. Ma la vera regina della pasta non è forse la pasta fresca, all’uovo o di semola, utilizzata in tutta la penisola per i piatti tipici più gustosi e “speciali”? Basti pensare alle orecchiette alla barese con cime di rapa e acciughe o alle trofie genovesi al pesto o alle tagliatelle emiliane con il ragù… Perché, quindi, non rendere speciali anche gli spaghetti, il tipo di pasta che ha saputo varcare i confini regionali diventando il più amato e consumato dagli italiani? E’ da questa idea semplice, ma, al tempo stesso, geniale che sono nati gli spaghetti freschi di “Pastaio Maffei”: i Troccoli. Occoli Di “Pastaio Maffei”: Sono Nati, Finalmente, Gli Spaghetti Freschi, Come Appena Fatti. Si chiamano Troccoli i nuovi, straordinari spaghetti freschi di “Pastaio Maffei”, in grado di trasformare un primo piatto, anche il più semplice, in un’esperienza gastronomica straordinaria: niente a che vedere con i soliti spaghetti! La prova più facile ed evidente? Provate a condire i Troccoli e gli abituali spaghetti con un semplice sugo di pomodoro e basilico: rimarrete stupiti dalla differenza tra i due assaggi. * Troccoli: i primi e gli unici spaghetti freschi. I Troccoli di “Pastaio Maffei”, oltre ad essere i primi e gli unici spaghetti freschi, come appena fatti, sono caratterizzati da una qualità top: solo il miglior grano del Tavoliere delle Puglie e acqua purissima. Perché gli ingredienti sono solo due: farina di semola di grano duro e acqua. Ma questi due ingredienti, unitamente al loro processo di lavorazione tradizionale, fanno la differenza. I Troccoli sono spaghetti freschi a sezione quadrata e di grana ruvida, simili in certo qual modo agli spaghetti alla chitarra, che devono il loro nome allo speciale utensile, di facile reperibilità nel Sud, con il quale si tagliano: un mattarello scannellato, munito di lame circolari, chiamato “troccolaturo”, diretto discendente del “ferro da maccheroncini” cinquecentesco. Questi spaghetti sono tipici della Daunia, l’antica denominazione dell’attuale provincia di Foggia. I Troccoli cuociono in soli 5 minuti e si conservano in frigorifero a + 4° C. * Troccoli: gli spaghetti freschi, sempre al dente. Sono numerose le caratteristiche che rendono gli spaghetti freschi Troccoli di “Pastaio Maffei” così superiori, così unici rispetto ai soliti spaghetti: · la tenuta di cottura: i Troccoli, a differenza dei normali spaghetti che, anche solo pochi minuti dopo la scolatura, risultano spesso scotti, rimangono sempre al dente; · l’omogeneità della cottura: i Troccoli cuociono uniformemente sia all’esterno che all’interno. Non risultano mai scotti all’esterno e crudi all’interno; · il “legame” con i sughi: i Troccoli trattengono il sugo in modo impeccabile e si sposano alla perfezione con qualsiasi tipo di sugo, dal classico pomodoro e basilico al ragù di carne, ai sughi di mare, ai sughi di verdure, alle salse bianche, alle salse rapide; · il flavour inimitabile: i Troccoli possiedono tutto l’insieme delle caratteristiche gustative tipiche della pasta fresca, fatta in casa. .ARTICOLO PRESO DA http://www.marketpress.info/notiziario_det.php?art=35305
BUON APPETTITO CON MAFFEI il Pastaio
Qual'è quella cosa decantata in tutto il mondo che in Italia si fa benissimo? La pasta è un alimento a base di semola o farina di diversa origine diviso in piccole forme regolari destinate a una cottura con calore umido. Il termine pasta, come sineddoche di pastasciutta,
può anche indicare un piatto dove la pasta alimentare sia l'ingrediente
principale, accompagnato da una salsa, da un sugo o da altro
condimento.Esiste
forse cibo più naturale e semplice
della pasta? Semola di grano duro e acqua.
Nessun conservante perché è
l'essicazione del prodotto estruso che permette
un'indefinita conservabilità, nessun
colorante: guardando in controluce un fascio
di spaghetti ritroviamo la luminosità
del sole assorbita dal chicco di grano e
restituita dalla semola; nessun additivo
chimico e neppure il sale. Numerosi sono i formati della pasta che quotidianamente vengono serviti sulle tavole di tutto il mondo. Vi siete mai chiesto quanta pasta viene mangiata in tutto il mondo?
L'ITALIA, è
da sempre il principale Paese produttore
e consumatore di Pasta di semola di
grano duro, e l'industria italiana
della pastificazione si posiziona
al primo posto della classifica mondiale
dei produttori. Fra i tanti produttori italiani si distingue il pastificio MAFFEI, un' azienda pugliese che produce pasta da oltre 40 anni , ha una parola d'ordine : GENUITA' ed una frase che dice tutto: Chi mangia la mia pasta deve sorridere di piacere.....parola di SAVINO MAFFEI .
100% QUALITA' E RINTRACCIABILITA'
Maffei è da sempre la perfetta sintesi fra arte pastaia e cultura dell'innovazione,
per offrirti sempre un'esperienza unica che coinvolge tutti i sensi, non solo il gusto.
La nostra qualità si traduce anche in sicurezza, per garantirti di portare in tavola
un prodotto sempre eccezionale.
Maffei è il primo produttore italiano di Pasta Fresca di Semola ad ottenere la certificazione
UNI EN ISO 22005:2008 che stabilisce i principi e i requisiti di base per l'esecuzione del
sistema di rintracciabilità dell'alimento e della filiera.
E che si aggiunge alle certificazioni già in possesso: BRC e IFS.
Maffei si configura come primo produttore italiano di Pasta Fresca di Semola
a proporre il metodo 100% italiano.
Un processo di produzione che parla italiano in tutte le sue fasi.
Il pastaio MAFFEI è pronto a rispondere alle domande dei bambini ed ad ascoltare i loro consigli.
Con l'aiuto di mamma e papà,
inviateci una e-mail all'indirizzo
Risponderemo a tutte le vostre curiosità sulla pasta,
la sana alimantazione e le ricette più gustose.
Intanto puoi scaricare la nostra divertente guida per imparare
qualcosa in più sul mangiar sano.
Per ulteriori approfondimenti e curiosità, potete mandare
una e-mail alla nostra Nutrizionista di fiducia,
la dott.ssa Stefania Lamacchia.
Scirvete all'indirizzo info@pastaiomaffei.it
, specificando
nell'oggetto I BUONI CONSIGLI MAFFEI. RINGRAZIO IL PASTAIO MAFFEI PER IL PACCO MERAVIGLIOSO CHE MI HA INVIATO e cosi grazie alla campionatura che mi ha spedito ho potuto preparare squisiti piatti che tutta la mia famiglia ha assaporato con piacere, notando la genuità del prodotto .Il pacco conteneva : i TENEROTTI , gustosissimi gnocchi di patate dal sapore unico che ho condito con burro e salvia ; Le tagliatelle condite con un sugo di ragù alla cernia, davvero gustosi; I troccoli che sarebbero spaghetti, ottimi alla norma; Gli strozzapreti li ho conditi con mascarpone e pistacchio, una prelibatezza; Le trofie con un sugo ai funghi, che libidine ; Bari vecchia, sono le orecchiette che ho condito con pesto di rucola; Con le sfoglie ho fatto delle lasagne con ricotta e noci, da leccarsi i baffi . Ed infine la sfoglia adatta per i cannelloni la farò domenica . Non mi resta che dire MAFFEI sei una delizia saporita e genuina per il nostro palato!! PER CONOSCERE TUTTI I PRODOTTI VISITATE IL LORO SITO DOVE TROVERETE ANCHE CONSIGLI E RICETTE :
Il Pastaio di Maffei S. & C. Snchttp://www.pastaiomaffei.it/ http://www.pastificiomaffei.it/ CONTATTI : Via dei Trattati di Maastricht n. 51 - 76121 Barletta (Bt) Tel: 0883 349015 - Fax: 0883 349014 mail: info@pastaiomaffei.it Per avere informazioni, ricette, dare dei consigli, Scrivete in tanti !! |
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ARIOSTO SACCOBUONO
Informazioni su Ariosto
ARIOSTO SPA.
Ariosto SpA è un'azienda ITALIANA specializzata nella produzione di MIX di ERBE da oltre 50 anni.
STORIA
Nata del 1962 con il primo Insaporitore per carni, inizia la sua attività con la vendita nelle macellerie e gastronomie.
LA GAMMA DEI MIX.
Con il passare degli anni la linea degli insaporitori Ariosto viene ampliata con la realizzazione di nuovi MIX a base di ERBE, tutti senza aggiunta di glutammato monosodico e conservanti.
PATATE ARROSTO - PESCI ARROSTO e alla GRIGLIA - SUGHI a BASE di POMODORO - CARNI in UMIDO e BRASATI
LO SVILUPPO
Si affiancano al BRAND ARIOSTO nuovi marchi
IMPAN - CITRONINA - ORTO in BUSTA e ultima novità
UNSACCOBUONO
Ariosto SpA è un'azienda ITALIANA specializzata nella produzione di MIX di ERBE da oltre 50 anni.
STORIA
Nata del 1962 con il primo Insaporitore per carni, inizia la sua attività con la vendita nelle macellerie e gastronomie.
LA GAMMA DEI MIX.
Con il passare degli anni la linea degli insaporitori Ariosto viene ampliata con la realizzazione di nuovi MIX a base di ERBE, tutti senza aggiunta di glutammato monosodico e conservanti.
PATATE ARROSTO - PESCI ARROSTO e alla GRIGLIA - SUGHI a BASE di POMODORO - CARNI in UMIDO e BRASATI
LO SVILUPPO
Si affiancano al BRAND ARIOSTO nuovi marchi
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UNSACCOBUONO
Informazioni di contatto
Indirizzo |
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Provincia | MI |
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Telefono 02 45703014 | |||||
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ARIOSTO INSAPORITORI
ARIOSTO,, azienda attiva da oltre 50 anni sul mercato alimentare italiano, è leader in Italia nel segmento degli insaporitori.
La gamma degli aromi comprende, insaporitori a base di erbe, proposti in barattoli da 80 g. e in bustine da g. 15 con sette diverse ricette: insaporitori per piatti a base di carne, patate, pesce, verdure e preparazione di sughi. Ringrazio ARIOSTO per la collaborazione e potete contattare l'azienda qua : Ariosto Spa Buccinasco e Ariosto su Facebook. L'azienda sul sito web http://www.ariosto.it ; E-mail slopresti@ariosto.it ; telefono 02 45703014 via A. Grandi 10 MI 20090
La gamma degli aromi comprende, insaporitori a base di erbe, proposti in barattoli da 80 g. e in bustine da g. 15 con sette diverse ricette: insaporitori per piatti a base di carne, patate, pesce, verdure e preparazione di sughi. Ringrazio ARIOSTO per la collaborazione e potete contattare l'azienda qua : Ariosto Spa Buccinasco e Ariosto su Facebook. L'azienda sul sito web http://www.ariosto.it ; E-mail slopresti@ariosto.it ; telefono 02 45703014 via A. Grandi 10 MI 20090
domenica 23 dicembre 2012
MENU' DI NATALE X LA CENA O PRANZO :ANTIPASTI
MENU' DI NATALE X LA CENA O PRANZO :ANTIPASTI : http://www.facebook.com/photo.php?fbid=143937928992435&set=a.142443832475178.50892.120773424642219&type=3&theater , http://www.facebook.com/photo.php?fbid=143972342322327&set=a.142443832475178.50892.120773424642219&type=3&theater, http://www.facebook.com/photo.php?fbid=143972942322267&set=a.142443832475178.50892.120773424642219&type=3&theater ,http://www.facebook.com/photo.php?fbid=144049078981320&set=a.142443832475178.50892.120773424642219&type=3&theater ,http://www.facebook.com/photo.php?fbid=144061678980060&set=a.142443832475178.50892.120773424642219&type=3&theater ,http://www.facebook.com/photo.php?fbid=144512118935016&set=a.142443832475178.50892.120773424642219&type=3&theater, http://www.facebook.com/photo.php?fbid=142436099142618&set=a.142434992476062.50883.120773424642219&type=3&theater, http://www.facebook.com/photo.php?fbid=144060492313512&set=a.142434992476062.50883.120773424642219&type=3&theater, http://www.facebook.com/photo.php?fbid=161448347241393&set=a.142434992476062.50883.120773424642219&type=3&theater. PRIMI : http://www.facebook.com/photo.php?fbid=289263047793255&set=a.471569712895920.135881.120773424642219&type=3&theater, http://www.facebook.com/photo.php?fbid=289260771126816&set=a.471569712895920.135881.120773424642219&type=3&theater, http://www.facebook.com/photo.php?fbid=289257034460523&set=a.471569712895920.135881.120773424642219&type=3&theater, http://www.facebook.com/photo.php?fbid=236560566396837&set=a.471569712895920.135881.120773424642219&type=3&theater, http://www.facebook.com/photo.php?fbid=251796444873249&set=a.471569712895920.135881.120773424642219&type=3&theater, http://www.facebook.com/photo.php?fbid=164536870265874&set=a.471569712895920.135881.120773424642219&type=3&theater, http://www.facebook.com/photo.php?fbid=141959559190272&set=a.471569712895920.135881.120773424642219&type=3&theater . SECONDI :http://www.facebook.com/photo.php?fbid=143128562406705&set=a.143060819080146.51079.120773424642219&type=3&theater, http://www.facebook.com/photo.php?fbid=143134142406147&set=a.143060819080146.51079.120773424642219&type=3&theater,http://www.facebook.com/photo.php?fbid=143936985659196&set=a.143060819080146.51079.120773424642219&type=3&theater, http://www.facebook.com/photo.php?fbid=144977428888485&set=a.143060819080146.51079.120773424642219&type=3&theater, http://www.facebook.com/photo.php?fbid=149853171734244&set=a.143060819080146.51079.120773424642219&type=3&theater, http://www.facebook.com/photo.php?fbid=151999081519653&set=a.143060819080146.51079.120773424642219&type=3&theater, http://www.facebook.com/photo.php?fbid=161425493910345&set=a.143060819080146.51079.120773424642219&type=3&theater, http://www.facebook.com/photo.php?fbid=161862127200015&set=a.143060819080146.51079.120773424642219&type=3&theater, http://www.facebook.com/photo.php?fbid=163313550388206&set=a.143060819080146.51079.120773424642219&type=3&theater . DOLCI: http://www.facebook.com/photo.php?fbid=130648773654684&set=a.130647266988168.47589.120773424642219&type=3&theater, http://www.facebook.com/photo.php?fbid=133994899986738&set=a.130647266988168.47589.120773424642219&type=3&theater, http://www.facebook.com/photo.php?fbid=134171279969100&set=a.130647266988168.47589.120773424642219&type=3&theater, http://www.facebook.com/photo.php?fbid=134422159944012&set=a.130647266988168.47589.120773424642219&type=3&theater, http://www.facebook.com/photo.php?fbid=134694179916810&set=a.130647266988168.47589.120773424642219&type=3&theater, http://www.facebook.com/photo.php?fbid=141421155910779&set=a.130647266988168.47589.120773424642219&type=3&theater, http://www.facebook.com/photo.php?fbid=142448912474670&set=a.130647266988168.47589.120773424642219&type=3&theater,http://www.facebook.com/photo.php?fbid=142831855769709&set=a.130647266988168.47589.120773424642219&type=3&theater E X FINIRE LIQUORI http://www.facebook.com/media/set/?set=a.142524549133773.50903.120773424642219&type=3 E CAFFE' .......... FELICE NATALE E NN VA DUBBATI ASSAI !!!
MED - Medicina Estetica Dentale
Missione
MED agisce in un settore sanitario ampio e poliedrico che include:Medicina e Chirurgia Estetica, Benessere Psicofisico e Odontoiatria. La novità assoluta consiste nell’integrazione di metodiche indicate per la risoluzione di stati emozionali alterati. Stress cronico, conflitti interiori e depressione spesso sono la causa di sintomi come cefalea, gastrite, colite o più semplicemente di quella sensazione di malessere generale che spesso ci accompagna. Il raggiungimento di uno stato ottimale di salute è subordinato all’equilibrio di mente e corpo.
Descrizione
MED - Medicina Estetica e Dentale è un centro polispecialistico per la salute e il benessere.È il connubio di competenza, collaborazione e ascolto:
valori fondamentali per chi desidera raggiungere equilibrio e benessere psicofisico, in un ambiente dove l’obiettivo primario ed essenziale è proprio la soddisfazione del paziente.
Informazioni di base
Iscrizione a Facebook | 07/11/2011 |
---|---|
Posizione geografica | Viale Artale Alagona,15, 95126 Catania |
Ore |
Lun - Sab: 9.00 - 20.00
|
Informazioni di contatto
Telefono | 095 496064 |
---|---|
info@medicinaesteticaedentale.com | |
Sito Web | http://www.medicinaesteticaedentale.com |
sabato 22 dicembre 2012
CANNOLI SICILIANI
Ecco alcuni cenni storici tratti dal Giornale di Sicilia:
UN SACERDOTE-POETA palermitano nel 1635 esalta in un'ottava la magnificenza del cannolo con le metafore "scettru di ogni re e virga di Moisè". Questi dolci sono particolarmente cari agli emigrati perchè caratterizzano fortemente la terra d'origine, qualificando la più tradizionale pasticceria dell'isola. Nel palermitano, dove il dolce è nato, sono notissimi i "cannulicchi", dalle dimensioni di appena un dito. Di contro a Piana degli Albanesi (PA) vi sono cannoli dalle dimensioni difficilmente riscontrabili in altre zone della Sicilia. Dal tradizionale cannolo siciliano, nasce l'idea di un mignon farcito di crema al cioccolato, fuori dalla tradizione isolana.
Ingredienti:
Per la scorza:
200g di farina,
20g di strutto, 30g di zucchero,
2 cucchiai di marsala secco (o di più se l'impasto dovesse risultare troppo duro e difficile da stendere),
un pizzico di sale,
strutto per friggere.Procedimento:
Preparare le scorze (i cannoli di pasta fritta da riempire, al momento del consumo, di crema di ricotta) impastando la farina setacciata con lo zucchero, il marsala, un pizzico di sale e lo strutto.
Ottenuta una pasta compatta formare una palla e lasciare riposare una trentina di minuti. Stendere quindi la pasta in una sfoglia sottile (potete anche usare la macchina per la pasta) e ritagliare delle forme circolari del diametro di una decina di centimetri.
Avvolgere poi i pezzi di pasta intorno alle canne di alluminio. Sciogliere in padella abbondante strutto e friggere la pasta. Togliere i cilindri, sfilandoli con delicatezza per evitare che le scorze si rompano.PER IL RIPIENO; Gli ingredienti: ricotta fresca, zucchero, farina, cacao in polvere, burro, amido, uova, marsala, latte, scorza d’arancia, zuccata, cioccolato a pezzi, zucchero a velo, pistacchi, olio extravergine d’oliva.
Per la preparazione: Impastare la farina con lo zucchero, il burro, il cacao in polvere e le uova ed aggiungere poi un cucchiaio di marsala per dare corposità all’impasto. Una volta che il composto sarà omogeneo farlo riposare per circa un’ora. Dopodiché spianarlo con un matterello e realizzare con l’aiuto di un oggetto tagliente dei quadrati di una decina di centimetri che verranno poi avvolti diagonalmente attorno a tubi di latta o utensili simili che resistano alla frittura: bagnare, quindi, le estremità per farle aderire agli utensili e friggere in olio abbondante.
Friggerli poco alla volta in abbondante olio, scolarli, farli raffreddare ed estrarli dai tubi di latta.
A questo punto manca il ripieno: prendere la ricotta e passarla al setaccio aggiungendo gli ingredienti rimasti ossia: l’amido, il latte, lo zucchero, i pezzetti di pistacchio, di zuccata e di cioccolato.
Decorare a piacere ogni singolo cannolo con della scorza d’arancia e infine, spolverare con abbondante zucchero a velo.
A Catania e Messina i cannoli sono riempiti anche con crema pasticcera o di cioccolato
UN SACERDOTE-POETA palermitano nel 1635 esalta in un'ottava la magnificenza del cannolo con le metafore "scettru di ogni re e virga di Moisè". Questi dolci sono particolarmente cari agli emigrati perchè caratterizzano fortemente la terra d'origine, qualificando la più tradizionale pasticceria dell'isola. Nel palermitano, dove il dolce è nato, sono notissimi i "cannulicchi", dalle dimensioni di appena un dito. Di contro a Piana degli Albanesi (PA) vi sono cannoli dalle dimensioni difficilmente riscontrabili in altre zone della Sicilia. Dal tradizionale cannolo siciliano, nasce l'idea di un mignon farcito di crema al cioccolato, fuori dalla tradizione isolana.
Ingredienti:
Per la scorza:
200g di farina,
20g di strutto, 30g di zucchero,
2 cucchiai di marsala secco (o di più se l'impasto dovesse risultare troppo duro e difficile da stendere),
un pizzico di sale,
strutto per friggere.Procedimento:
Preparare le scorze (i cannoli di pasta fritta da riempire, al momento del consumo, di crema di ricotta) impastando la farina setacciata con lo zucchero, il marsala, un pizzico di sale e lo strutto.
Ottenuta una pasta compatta formare una palla e lasciare riposare una trentina di minuti. Stendere quindi la pasta in una sfoglia sottile (potete anche usare la macchina per la pasta) e ritagliare delle forme circolari del diametro di una decina di centimetri.
Avvolgere poi i pezzi di pasta intorno alle canne di alluminio. Sciogliere in padella abbondante strutto e friggere la pasta. Togliere i cilindri, sfilandoli con delicatezza per evitare che le scorze si rompano.PER IL RIPIENO; Gli ingredienti: ricotta fresca, zucchero, farina, cacao in polvere, burro, amido, uova, marsala, latte, scorza d’arancia, zuccata, cioccolato a pezzi, zucchero a velo, pistacchi, olio extravergine d’oliva.
Per la preparazione: Impastare la farina con lo zucchero, il burro, il cacao in polvere e le uova ed aggiungere poi un cucchiaio di marsala per dare corposità all’impasto. Una volta che il composto sarà omogeneo farlo riposare per circa un’ora. Dopodiché spianarlo con un matterello e realizzare con l’aiuto di un oggetto tagliente dei quadrati di una decina di centimetri che verranno poi avvolti diagonalmente attorno a tubi di latta o utensili simili che resistano alla frittura: bagnare, quindi, le estremità per farle aderire agli utensili e friggere in olio abbondante.
Friggerli poco alla volta in abbondante olio, scolarli, farli raffreddare ed estrarli dai tubi di latta.
A questo punto manca il ripieno: prendere la ricotta e passarla al setaccio aggiungendo gli ingredienti rimasti ossia: l’amido, il latte, lo zucchero, i pezzetti di pistacchio, di zuccata e di cioccolato.
Decorare a piacere ogni singolo cannolo con della scorza d’arancia e infine, spolverare con abbondante zucchero a velo.
A Catania e Messina i cannoli sono riempiti anche con crema pasticcera o di cioccolato
mercoledì 19 dicembre 2012
Frittelle di ricotta e prosciutto
Ingredienti: 350 gr di ricotta, 80 gr di prosciutto cotto, 50 gr di grana, 50 gr di pan grattato, 1 uovo, 50 gr di provola,150 gr. di panatura impan ARIOSTO, sale e pepe
Procedimento: Unire in una terrina la ricotta con la grana, il pangrattato e il prosciutto tagliato a dadini. Amalgamare con un uovo e aggiustare di sale e di pepe.Formare un composto liscio e omogeneo.Aiutandosi con le mani, formate delle frittelle e al centro stendete un quadratino di provola.Richiudere la frittella di ricotta.Passatele nella panatura Impan Ariosto Spa Buccinasco e friggere le frittelle di ricotta e prosciutto un paio di minuti per lato in olio d’arachidi Servire ben calde, avranno un cuore di provola filante
domenica 16 dicembre 2012
Per chi è fissato con i pavimenti
Un'altra meraviglia di EUDOREX è il panno per PAVIMENTI, pulisce ed asciuga senza lasciare aloni e striature, adatto per tutti i tipi di pavimenti,ottimizza l'azione del detergente ma si può usare anche con solo acqua. E' un panno morbido in microfibra con una straordinaria capacità pulente, rimuove lo sporco e l'unto in profondità. Le microscopiche fibre entrano in profondità nella porosità della superficie e tirano via il liquido e lo sporco.Prima di usarlo inumidire leggermente. Usarlo con prodotti specifici per lavare i pavimenti, si lava in lavatrice a 90° senza ammorbidente, nè candeggina e sbiancanti.
I contatti aziendali
- Address:Acerra, 80011 Acerra (NA),
- Province/State:Italia
- Phone:0039 081 8039722
- Fax:0039 081 8446479
- Email:info@eudorex.it
INFORMAZIONI: http://eudorexcasa.it/content/?page_id=50
Pagina Facebook : http://www.facebook.com/Eudorex?ref=ts&fref=ts
VETRI PULITI SENZA ALONI
I l panno per VETRI EUDOREX è l’ultra-microfibra specifica per vetri, specchi, bicchieri e
cromature che riesce a rimuovere lo sporco e l’unto anche solo con
acqua.
Con l’utilizzo di questo tessuto speciale, non sono concessi spazi liberi ad aloni e a striature. Lascia le superfici trattate pulite e lucide e ti permette di
ridurre sia i tempi che la quantità di detergente necessari per ottenere una perfetta pulizia a vantaggio del tuo risparmio economico e dell’ambiente.Usare a secco con specifico detergente o alcool. Si può lavare in lavatrice a 90° senza usare sbiancanti, candeggina ed ammorbidente . Vi ricordo di seguito tutti i contatti di EUDOREX
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venerdì 14 dicembre 2012
MED CARD E'LITE
Vi ricordo di seguito tutti i contatti di
MED - Medicina Estetica Dentale :
Telefono | 095 496064 |
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info@medicinaesteticaedentale.com | |
Sito Web | http://www.medicinaesteticaedentale.com |
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