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giovedì 31 gennaio 2013

Ecco il nuovo Contest "La cucina del Molino". Questo nuovo contest si chiama Dolce Carnevale ed è interamente dedicato alle ricette dolci.


Ecco il nuovo Contest " La cucina del Molino " Questo nuovo contest si chiama Dolce Carnevale ed è interamente dedicato alle ricette dolci.

Il Carnevale è la festa più allegra dell’anno. Bambini e adulti amano fare scherzi di ogni genere e divertirsi travestendosi. In un clima così allegro non possono mancare i moltissimi dolci di Carnevale. Ve ne sono tantissimi e variano di regione in regione. Tra i più conosciuti ci sono le Bugie (o Chiacchiere), Frittelle di ogni tipo, Castagnole, torte, ecc… . In questo contest potete inviare ricette dolci preparate con le farine di mais, di riso e di grano tenero e duro presenti nella gamma Molino Peila. Per promuovere l’uso delle farine di mais e riso in cucina, le ricette a base di farina di mais e/o farina di riso avranno punti bonus in fase di valutazione finale.
Il regolamento del contest è semplice:
• il contest è libero a tutti, appassionati di cucina, blogger e non;
• è possibile inviare le ricette da giovedì 31/1/2013 alle ore 23.59 di venerdì 1/3/2013
• inviare le ricette via mail all’indirizzo molinopeila@molinopeila.it dettagliando la preparazione del piatto ed allegando possibilmente una foto dello stesso; Riceverete una mail di conferma sull’avvenuta ricezione della ricetta, in caso contrario, vi preghiamo di ricontattarci via mail;
• specificare nell’oggetto della mail “Contest Dolce Carnevale”;
• le ricette dolci devono contenere uno o più dei seguenti ingredienti: tutte le farine di mais, riso, grano tenero e duro presenti nella gamma Molino Peila (per maggiori informazioni sulla gamma dei prodotti consultare www.molinopeila.it). Le ricette a base di farina di mais e/o riso avranno punti bonus in fase di valutazione finale ;
• è possibile partecipare con un massimo di 3 ricette per partecipante;
• le ricette devono essere inedite, ovvero non copiate da altre pubblicazioni e/o testate giornalistiche e blog vari;

Il giudizio finale della ricetta verterà sui seguenti parametri;:
• presentazione della ricetta e chiarezza nell’illustrazione;
• orginalità della preparazione;
• eventuale tipicità regionale dell’elaborato;
• in alcuni casi anche la semplicità della preparazione potrà essere fondamentale;
Le migliori ricette saranno premiate a sorpresa e pubblicate sulla pagina Facebook del Molino Peila oltre a ricevere una mail di conferma.
Saremo grati a tutti i blogger che vorranno pubblicare il banner di questo contest, con collegamento diretto alla nostra pagina Facebook!
Per qualsiasi informazione scriveteci a molinopeila@molinopeila.it o sulla nostra pagina Facebook.
Scaldate i fornelli e buon lavoro!!!

Molino Peila S.p.A.

Ai sensi del DPR 430/2001 si precisa che i “contest” indetti da Molino Peila SpA nella serie “La cucina del Molino” per la produzione di ricette culinarie, rientrano solamente in un progetto di studi in ambito commerciale/industriale. Il riconoscimento del premio per il merito personale è rappresentato da un titolo d’incoraggiamento nell’interesse della collettività.

MOLINO PEILA SPA
FRAZ. GALLENCA 30-10087 VALPERGA (TO) - ITALY
TEL +39.0124.617134 - FAX +39.0124.616551
MOB. +39.345.1860204
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mercoledì 30 gennaio 2013

Guerzoni porta in tavola i sapori del modenese !!

Il termine aceto balsamico è comunemente utilizzato per indicare in modo generico alcuni condimenti agrodolci prodotti nelle province di Modena e Reggio Emilia.Storicamente all'interno di quelli che oggi sono definiti gli "antichi domini estensi " si interveniva sugli aceti prodotti nelle case per renderli più gradevoli, mediante aromatizzazioni con droghe, liquirizie, rosmarino, rose, vaniglia, oppure producendoli con differenti materie prime (trebbiano, moscato...) o procedure, creando nei secoli una diffusa fama per gli "aceti alla modeneseL'aceto balsamico  è  considerato  un condimento agrodolce da usare su insalate e verdure ma  può essere usato  dall’antipasto al dessert.  La densità di un aceto è legata al tempo d’invecchiamento del prodotto ed in base alla densità condire i cibi .L'aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extravecchio DOP   Guerzoni  può, oltre agli abbinamenti con piatti di carni , tartine, verdure grigliate o alla brace, salmone affumicato, mousses delicate , formaggi, essere semplicemente gustato a fine pasto, puro al cucchiaio, per le sue qualità digestive. Per poter degustare alcuni di prodotti dell'azienda Guerzoni sono stata omaggiata  con questo kit assaggio : Aceto balsamico di Modena igp - serie argento - Biologico Biodinamico , mosto d'uva -  Biologico Biodinamico e il condimento balsamico  bianco - Biologico Biodinamico.Vi descrivo meglio ogni singolo prodotto. L'aceto balsamico di Modena igp - serie argento - Biologico Biodinamico è la  perfetta armonizzazione tra l’acidità dell’aceto di vino e il dolce predominante del mosto cotto lo rendono molto equilibrato. Tra i nostri prodotti più apprezzati in assoluto anche per il rapporto qualità prezzo.
Questo Aceto Balsamico di Modena IGP possiede una pregevole densità, molto somigliante a quello tipico dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP.Ottimo come regalo e per un uso anche quotidiano.
L’ideale è di usarlo come condimento sulla carne poco prima di servirla. Il mosto d'uva Guerzoni  -  Biologico Biodinamico è realizzato secondo le antiche ricette della tradizione contadina per la preparazione del mosto per i sugoli (sughi d’uva): il mosto infatti nasce dalla prima spremitura dell’uva e successivamente cuoce lentamente assieme alle bucce della medesima, in modo da intensificarne il sapore ed il colore; viene infine pastorizzato ed imbottigliato sottovuoto, senza l’aggiunta di nessun conservante.
E’ ideale pertanto per la produzione dei sugoli; ma il suo sapore intenso lo rende una piacevole bevanda, da consumare fresca con o senza l’aggiunta di acqua, adatta anche per digiuni terapeutici o per la cura dell’uva. Il condimento balsamico  bianco - Biologico Biodinamico
può essere definito un Nettare per condire a base di Mosto d’Uva e Aceto di Vino.
Si distingue da altri condimenti bianchi similari per l’utilizzo di tecniche produttive meno invasive evidenziando un colore leggermente giallo paglierino – bruno.
Colore che con il suo naturale imbrunimento dimostra anche l’assenza di conservanti o coloranti.
Frutto di una piccola produzione di elevatissima qualità deriva interamente dall’utilizzo di uve biologiche.
Molto leggero e delicato ha un’acidità bassa del 5,5%. Ottimo per l’uso quotidiano può sostituire l’Aceto Balsamico di Modena e l’aceto di vino.
E’ indicato con le verdure, profumato con le crudities, piacevole col pesce e soprattutto indicato per i mesi estivi.
Si abbina a moltissimi piatti, sia durante la cottura come ingrediente speciale, sia aggiunto a crudo per esaltare le caratteristiche dei piatti freschi e leggeri. Con l'aceto si possono creare tante ricette e si possono anche aromatizzare con l'erbe.Per aromizzare ,lasciare marinare in un litro d'aceto 50 gr. dell'erba prescelta per 3 giorni, poi filtrare.
Fra le erbe aromatiche consigliate, potete utilizzare timo, dragoncello, erba cipollina, aglio, maggiorana, salvia, rosmarino, mentuccia, lauro.
Potete usare questi aceti aromatici per preparare delle salse o per dare un tocco particolare alle vostre insalate. Eccovi una ricetta veloce a base di pesce: Tonno all'agrodolce ; 

Ingredienti  x 4 pers. 800 gr. di pesce Tonno fresco, 600 gr. di cipolle, 100 gr. di farina bianca, 1 bicchiere di condimento balsamico bianco Guerzoni ( aceto ) 2 cucchiai di zucchero, sale q.b., olio extra vergine d'oliva q.b. Preparazione : Lavare il tonno in acqua e aceto e sciacquare, infarinare e friggere. Quando sarà pronto lasciarlo sgocciolare. In una padella scaldare l´olio e soffriggere le cipolle tagliate  e salate, quando saranno morbide spolverare con zucchero tutta la superficie e aggiungere un bicchiere di aceto, fare evaporare. Quando si saranno insaporite versarle calde sul tonno e lasciare raffreddare. Servire con un'insalata verde condita con un Aceto balsamico tradizionale di Modena dop Guerzoni.

SAURI ALL'AGRODOLCE: Ingredienti per 4 pers. 1 kg di Sauri, 5 cipolle, 3 spicchi di aglio, gambo di sedano, 4 foglie di alloro, 1/2 limone, un bicchiere di aceto bianco Guerzoni, 2 cucchiai di zucchero, olio extra vergine d'oliva q.b. Preparazione: Pulite e tagliate i pesci in due parti.
Metteteli a bollire con acqua e sale, aggiungete gli spicchi d’aglio, il sedano, il limone e le foglie d’alloro.
A cottura ultimata scolate il tutto.
Private i pesci delle spine e della pelle quindi poneteli  in una pirofila.
In un tegame mettete a rosolare la cipolla affettata con abbondante olio.
Coprite e continuate la cottura a fuoco lento, fino ad appassire la cipolla.
Aggiungete lo zucchero e sfumate il tutto con l’aceto.
Fate raffreddare il condimento e versatelo sui pesci da servire.Servire tiepido con un'insalatina di radicchio condita con un 
aceto balsamico di Modena igp - serie verde

Buccellato siciliano: Ingredienti per la pasta frolla:1 kg. Farina 00, 250 gr di zucchero, 6 uova, 300 gr. di strutto, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 2 cucchiai di miele, 1 bustina di vanillina, un pizzico di sale.Per il Ripieno: 800 gr di fichi secchi tagliati a pezzetti, 100 gr. uva sultanina , 200 gr di mandorle tritate,150 gr di noci tritate, 150 gr. di nocciole tritate,50 gr. di pistacchi tritati, 200 gr di marmellata di fichi, 2 cucchiai di miele, 100 gr. cedrata a pezzi, 100 gr di zuccata a pezzi, 100 gr. di bucce d'arancia a pezzi, 100 gr di gocce di  cioccolato fondente, 1 cucchiaino di cannella, chiodi di garofano, 1 bustina di vanillina, scorza di limone grattuggiata, 100 cl di marsala, 100 cl di mosto d'uva Guerzoni. PREPARAZIONE : Preparate la pasta frolla ;  disponete a fontana la farina ed aggiungete al centro tutti gli altri ingredienti, impastate energicamente il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo, ricopritelo quindi con della pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per almeno 40 minuti. Prendete un grande tegame e versate all'interno tutti gli ingredienti per il ripieno, tutti tranne le gocce di cioccolato; accendete il fuoco al minimo e mescolate di continuo per circa 7-8 minuti quindi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare, quando il composto risulterà tiepido o freddo aggiungete le gocce di cioccolato e rimestate ancora amalgamando bene il tutto.Riprendete la pasta frolla dal frigo, stendetela creando un rettangolo delle dimensioni di 15x30 (circa), ora disponete il ripieno lungo tutto il rettangolo di pasta posizionandolo al centro; richiudete su sé stesso l'impasto creando una sorta di salame, ora giuntate le due estremità creando la classica ciambella.Accendete il forno a 180°. Con una forchetta praticate dei fori su tutta la ciambella, i fori devono risultare profondi fino al ripieno, se avete pazienza potete lavorare la superficie come vuole la tradizione; a questo punto spennellate la superficie con dell'uovo sbattuto o con dello sciroppo di zucchero ed infornate a 180° per 25 minuti circa .

Per contatti:
Società Agricola Guerzoni
via Taglio 26
41033 Concordia sulla secchia (MO)
Tel +39(0)53556561
Commerciale estero tel. +39(0)59334422
Fax + 39(0)535412357
http://www.guerzoni.com
info@guerzoni.com 

  Pagina facebook
http://www.youtube.com/watch?v=FX8mHOZbx6M
https://twitter.com/acetaiaguerzoni
UN GRAZIE SPECIALE ALL'AZIENDA GUERZONI CHE MI HA DATO MODO DI CONOSCERE I SUOI PRODOTTI E DI DOCUMENTARMI SUI DIVERSI TIPI DI ACETO .
Vi saluto e vi auguro....buon appetito!!


lunedì 28 gennaio 2013

GUERZONI:unica acetaia al mondo ad essere certificata Biologica e Biodinamica.

Vi voglio parlare dell'acetaia Guerzoni, una piccola azienda modenese specializzata nella produzione di aceto che utilizza solamente le tecniche dell'agricoltura biologica, mantenendo fede alla tradizione delle terra su cui crescono le uve utilizzate.La storia dell'azienda agricola GUERZONI inizia negli anni '70, quando nonno Arduino e nonna Zina  Guerzoni acquistano  un vecchio casolare circondata da vigne. Negli anni le vigne vengono convertite verso il Biologico ed il Biodinamico. Nei primi anni ’80, quando ancora in Italia la certificazione biologica non esisteva, l'azienda agricola Guerzoni rispettava i disciplinari biodinamici tedeschiLa Guerzoni  è l'unica acetaia al mondo a poter vantare una certificazione biologica e biodinamica, essendo stati peraltro fra i primi negli anni 80 a produrre rispettando i dettami della certificazione che all'epoca ancora non esisteva.La missione Guerzoni è di produrre prodotti fedeli alla tradizione con l’intento di trasmettere a tutti il gusto del passato e lo spirito dei  nonni fondatori,  che non piegavano la natura al loro volere con i prodotti chimici o con le tecniche invasive, ma la ascoltavano e si lasciavano guidare da essa.Oggi a continuare la tradizione di casa Guerzoni sono: Felice, Iride e Lorenzo.L'azienda può vantare di diverse importanti certificazioni.

Qualità Certificata da Icea Le materie prime di origine Biologica sono certificate dall’organismo “ICEA” secondo gli standard Europei, Canadesi, Statunitensi e Giapponesi. L’ICEA garantisce l’utilizzo di materie prime provenienti da vigneti non geneticamente modificati (no OGM ).

Qualità Certificata da Demeter

Le materie prime di origine Biodinamica sono certificate da Demeter. Il marchio è nato del 1927 per rendere riconoscibili i prodotti che esprimono un modo nuovo di percepire, pensare e collaborare con le forze della Natura.

Qualità Certificata da CSQA

Per garantire l’alta qualità della produzione, a tutela dei consumatori, l’Aceto Balsamico di Modena IGP ha ottenuto la certificazione relativamente ai metodi di preparazione, affinamento o invecchiamento, secondo quanto disposto dal Disciplinare CABM e dal D.M. del 18 novembre 2004. Tale certificazione è accreditata da CSQA secondo il DTP 075 (Cert. n. 3450).

Qualità Certificata da Cermet

Il Cermet salvaguardia il mondo dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. Il prodotto da anni è salvaguardato dalla denominazione di origine protetta. Il Cermet non salvaguardia solo il prodotto ma l’intero patrimonio culturale e di tradizioni modenesi. L’uva, inoltre, deve provenire da vigneti del territorio modenese simboli di certificazione sono presenti su ogni confezione.
Il termine “Agricoltura biologica” indica un metodo di coltivazione e di allevamento che ammette solo l’impiego di sostanze naturali già presenti in natura. Non ammette l’impiego di sostanze di sintesi chimica (concimi, diserbanti, insetticidi). I nostri vigneti sono tutti coltivati con il metodo biologico fin dalle origini. Da allora a oggi tutti i nostri sforzi sono indirizzati alla salvaguardia e alla fertilità naturale del terreno.


Oggi il metodo di agricoltura biologico è molto conosciuto e normato con precisione in quasi tutti gli stati del mondo. I nostri prodotti rispettano le normative Americane (NOP), le normative Europee e le normative Giapponesi (JAS).L’agricoltura biodinamica è un metodo di coltura fondato sulla visione spirituale antroposofica del mondo elaborata dal filosofo ed esoterista Rudolf Steiner e che comprende sistemi sostenibili per la produzione agricola, in particolare di cibo, che rispettino l’ecosistema terrestre includendo l’idea di agricoltura biologica e invitando a considerare come un unico sistema il suolo e la vita che si sviluppa su di esso.
Due principi che si possono ritenere tipici della teoria biodinamica di Steiner hanno a che vedere col compostaggio e con le fasi della Luna.
Se parte delle pratiche codificate nella biodinamica hanno una radice scientifica e una loro intrinseca utilità (ad esempio il “sovescio”, cioè la sepoltura di particolari piante a scopo fertilizzante e la “rotazione delle colture”) altre pratiche risultano decisamente bizzarre e senz’altro più vicine alla magia che non all’agricoltura razionale. Ad esempio, una pratica ritenuta di fondamentale importanza consiste nello spruzzare il terreno con “preparati biodinamici”, ottenuti da letame, polvere di quarzo o sostanze vegetali, in diluizione omeopatica.
Guerzoni ha uno scopo 
portare in tavola  i sapori del modenese, di far  scoprire come i metodi di produzione semplici ed antichi possano risultare efficaci per ottenere prodotti unici e apprezzati.
Le uve utilizzate per la produzione sono tutte del territorio, rigorosamente derivanti da agricoltura biologica.
 

  • ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA DOP EXTRAVECCHIO
    E' un superbo condimento, derivante dalla tradizione estense, che ha ottenuto una tra le più ambite certificazioni in ambito alimentare: il marchio D.O.P. Questo prodotto è ottenuto dall'invecchiamento del mosto cotto acetificato che, contenuto in botti tutte assolutamente diverse per tipologia del legno e per dimensione, segue un processo di maturazione di oltre 25 anni.
    Ogni anno, a causa del naturale processo di evaporazione e raddensamento dell’aceto, le botti vengono rabboccate con l’aceto contenuto nella botte precedente in ordine di grandezza; in questo modo il prodotto si affina nel tempo, arricchendosi degli aromi di tutti i legni nei quali ha riposato.
    Prima di essere imbottigliato l’Aceto deve superare verifiche, riguardanti la densità e l’acidità del prodotto, ed esami organolettici molto severi da parte della Commissione di Assaggio presso la Camera di Commercio di Modena, superate le quali assume il nome prestigioso di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extravecchio.
    L’unicità e la straordinarietà dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extravecchio deriva anche dal fatto che l’Acetaia Guerzoni, fin dalle sue origini, è stata alimentata da uve biologiche e biodinamiche. Merita l’assaggio puro Il suo naturale abbinamento è con piatti di carni , mousses delicate , formaggi.
    Le sue caratteristiche vengono altresì esaltate dalla frutta e dal gelato.
    Formati: 100 ml
    Certificazioni: Dop

    Aceto balsamico tradizionale di Modena dop

    Aceto balsamico tradizionale di Modena dop – Biologico Biodinamico
    le cui origini sono da ricercare nella tradizione estense, è uno fra i più rinomati e preziosi condimenti di tutto il mondo, tanto da aver ottenuto ultimamente il prestigiosissimo marchio D.O.P. (denominazione di origine protetta).
    Il nostro Aceto Balsamico Tradizionale di Modena si può considerare unico nel suo genere essendo stata l’Acetaia Guerzoni, fin dalle sue origini, alimentata solo da uve biologiche e biodinamiche. E’ prodotto dall’invecchiamento del solo mosto cotto acetificato contenuto in botti, tutte rigorosamente differenti le une dalle altre sia per la tipologia del legno che per la dimensione; in questa azienda, grazie ad uno schema di derivazione biodinamica in base al quale ogni botte è legata ad un pianeta del sistema solare (Luna- ciliegio, Venere-acacia, Mercurio-gelso, sole-Frassino, Marte-farnia o Rovere, Giove acero o castagno, Saturno ginepro o castagno) l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena segue un percorso di maturazione assolutamente particolare, lungo fino a 24 anni, che gli dona proprietà e aromi inconfondibili.
    Prima di essere imbottigliato l’Aceto è sottoposto a scrupolose verifiche della Commissione di Assaggio presso la Camera di Commercio di Modena che concernono sia le caratteristiche di densità ed acidità sia un’analisi organolettica del prodotto, e superate tutte queste acquista il prestigioso nome di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena; a ulteriore garanzia del consumatore, il Consorzio Produttori provvede all’imbottigliamento del lotto di prodotto all’interno della Camera di Commercio stessa.
    -
    Formati: 100 ml
    Certificazioni: Dop – Biologico – Demeter

    Selezione Podio

    Questa è la selezione dei prodotti adatti per l’uso particolare e ricercato.
    I Condimenti presenti in questa serie sono i più pregiati della nostra selezione,
    Condimento serie bronzo, argento e oro.
    Ottimo sulla carne, sul formaggio, sulla frutta, …
    Formati: 3 x 100 ml
    Certificazioni: Biologico – Demeter

    Selezione Tricolore

    Questa è la selezione dei prodotti adatti per l’uso classico.
    Il condimento bianco balsamico, i condimento serie verde e rosso.
    Ottimo sul pesce, verdura cotta e cruda, per le vinagrette, ecc.
    Formati: 3 x 100 ml
    Certificazioni: Biologico – Demeter

    Aceto balsamico di modena verde igp

    Aceto Balsamico di Modena igp – serie verde – Biologico Biodinamico.

    E’ per tutti i giorni e per tutti. Lo otteniamo dalla miscelazione di aceto di vino e mosto cotto delle nostre uve. Perfetto sull’insalata e la verdura.
    Formati: 250 ml – 500 ml – 5 Lt
    Certificazioni: Igp – Biologico – Demeter 

    Aceto balsamico di modena bronzo igp

    Aceto Balsamico di Modena igp – serie bronzo – Biologico Biodinamico

    Ottenuto dalla sapiente mescolanza di Mosto Cotto prodotto con il metodo tradizionale a fuoco diretto che viene lasciato fermentare in tini e mescolato poco alla volta con l’aceto di vino. E’ durante il lungo riposo in botti di rovere che la fermentazione acetica lo rende così profumato e colorato.
    Per questo non è necessario aggiungere nessun tipo di conservante o colorante. E’ frutto di una piccola produzione di elevatissima qualità, derivata interamente da una selezione di uve da agricoltura biologica e biodinamica delle vigne Guerzoni esclusivamente in provincia di Modena.
    Tutta la filiera produttiva è interna, eseguita e controllata dalla Azienda Agricola Guerzoni. E’ idoneo sia per l’utilizzo giornaliero che più sporadico; ha un profumo intenso, un gusto rotondo e pungente con una nota di dolce mediamente marcata.
    Un delizioso condimento che si accompagna con insalate e verdure cotte e crude ma soprattutto con piatti cotti anche di carne.
    Formati: 250 ml – 5 Lt
    Certificazioni: Igp – Biologico – Demeter

    Aceto balsamico di modena argento igp

    Aceto Balsamico di Modena igp – serie argento – Biologico Biodinamico

    La perfetta armonizzazione tra l’acidità dell’aceto di vino e il dolce predominante del mosto cotto lo rendono molto equilibrato.
    Tra i nostri prodotti più apprezzati in assoluto anche per il rapporto qualità prezzo.
    Questo Aceto Balsamico di Modena IGP possiede una pregevole densità, molto somigliante a quello tipico dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP.
    Ottimo come regalo e per un uso anche quotidiano.
    L’ideale è di usarlo come condimento sulla carne poco prima di servirla.
    Formati: 250 ml – 5 Lt
    Certificazioni: Igp – Biologico – Demeter

    Aceto balsamico di modena oro igp

    Aceto Balsamico di Modena igp – serie oro – Biologico Biodinamico

    E’ ottenuto dalla sapiente mescolanza di Mosto Cotto prodotto con il metodo tradizionale a fuoco diretto, lasciato fermentare in tini e mescolato poco alla volta con l’aceto di vino. » l’Aceto Balsamico di Modena Guerzoni con il più lungo riposo in botti di diverse essenze pregiate.
    La lenta fermentazione acetica lo rende così profumato e colorato da farlo assomigliare all’aceto Balsamico Tradizionale di Modena (unico Aceto Balsamico realizzato esclusivamente con mosto cotto e invecchiato più 12 o 25 anni).
    Per questo, nella serie Gold, non è necessario aggiungere nessun tipo di conservante o colorante. E’ frutto di una piccola produzione di elevatissima qualità, derivata interamente da una selezione di uve da agricoltura biologica e biodinamica delle vigne Guerzoni esclusivamente in provincia di Modena.
    Tutta la filiera produttiva è interna, eseguita e controllata dalla Azienda Agricola Guerzoni. E’ idoneo per l’utilizzo in circostanze particolari, ha un profumo intenso, un gusto rotondo equilibrato marcatamente dolce e agro e una elevata densità.
    Un delizioso condimento che si accompagna con piatti di carne ma soprattutto con formaggi stagionati, frutta, gelato, salse, riso, zuppe, uova.
    Formati: 250 ml – 5 Lt
    Certificazioni: Igp – Biologico – Demeter 

    Condimento Balsamico bianco

    Bianco Balsamico – Biologico Biodinamico

    può essere definito un Nettare per condire a base di Mosto d’Uva e Aceto di Vino.

     Si distingue da altri condimenti bianchi similari per l’utilizzo di tecniche produttive meno invasive evidenziando un colore leggermente giallo paglierino – bruno.
    Colore che con il suo naturale imbrunimento dimostra anche l’assenza di conservanti o coloranti.
    Frutto di una piccola produzione di elevatissima qualità deriva interamente dall’utilizzo di uve biologiche.
    Molto leggero e delicato ha un’acidità bassa del 5,5%. Ottimo per l’uso quotidiano può sostituire l’Aceto Balsamico di Modena e l’aceto di vino.
    E’ indicato con le verdure, profumato con le crudities, piacevole col pesce e soprattutto indicato per i mesi estivi.
    Si abbina a moltissimi piatti, sia durante la cottura come ingrediente speciale, sia aggiunto a crudo per esaltare le caratteristiche dei piatti freschi e leggeri.
    Formati: 250 ml – 500 ml – 1 Lt – 5 Lt

    Aceto balsamico di modena rosso igp

    Aceto Balsamico di Modena igp – serie rosso – Biologico Biodinamico

    E’ il frutto di una piccola produzione di elevatissima qualità, derivata interamente da una selezione di uve da agricoltura biologica e biodinamica delle vigne Guerzoni esclusivamente in provincia di Modena.
    Tutta la filiera produttiva è interna, eseguita e controllata dalla Azienda Agricola Guerzoni. Ottenuto dalla sapiente mescolanza di Mosto Cotto, concentrato ancora con il metodo tradizionale a fuoco diretto e aceto di vino, non contiene nessun tipo di conservante o colorante. Il periodo di riposo in botti di rovere lo rende idoneo per l’utilizzo giornaliero ha un profumo intenso, un gusto pungente con una nota di dolce, leggermente astringente.
    Un delizioso condimento che si accompagna soprattutto con insalate e verdure cotte e crude.
    Formati: 250 ml – 500 ml – 1 Lt – 5 Lt
    Certificazioni: Igp – Biologico – Demeter
    Certificazioni: Biologico – Demeter

    Crema con aceto balsamico di modena igp

    Crema con “Aceto Balsamico di Modena igp” – Biologico Biodinamico

    La prima crema pronta all’uso a base di Aceto Balsamico di Modena Biologico e Biodinamico in mercato.
    Ottenuta dall’incontro di un ottimo Mosto Cotto prodotto con il metodo tradizionale a fuoco diretto e cielo aperto e con un altrettanto eccellente Aceto Balsamico di Modena ad elevata densità si distingue nettamente dalle altre creme per le sue qualità organolettiche.
    Gli ingredienti principali della crema sono frutto di una piccola produzione di altissima qualità di uva tutta della nostra azienda agricola in provincia di Modena.
    Unica anche perchè non contiene nessun conservante o colorante, ma contiene un amido biologico che la rende cremosa senza dare problemi di intolleranza.
    Il sapore agrodolce, elevata densità e consistenza permettono a chiunque di cimentarsi in complesse guarniture esaltando nel contempo il sapore di pesce, carne, formaggi ma si presta bene anche ad accompagnare il gelato, la frutta di stagione.
    Formati: 150 ml – 250 ml
    Certificazioni: Biologico – Demeter

    Saba o Mosto Cotto

    Saba o Mosto Cotto – Biologico Biodinamico

    Chiamato comunemente anche saba, viene prodotto dalla famiglia Guerzoni, con un procedimento oramai dimenticato, tramite la cottura per almeno tre giorni del mosto d’uva, a fuoco diretto e a cielo aperto.
    L’uso della saba ha origini molto antiche: i primi ad utilizzarla furono infatti i Romani (sapa è infatti la denominazione latina), come ci testimonia nelle sue ricette Apicio, rinomato cuoco dell’epoca.
    La tradizione contadina poi ha tramandato fino a noi la preparazione di questo prodotto, che ricopre un posto di rilievo nei ricettari di tutte le regioni italiane; il suo gusto, molto dolce e saporito, si sposa naturalmente con le ricette della cucina moderna.
    Ideale come dolcificante nella preparazione di dolci, gelati e soprattutto yogurt e semifreddi. Si accompagna altresì bene come condimento per verdure cotte formaggi, bolliti.
    Formati: 100 ml – 250 ml – 500 ml – 2 Lt
    Certificazioni: Biologico – Demeter

    Mosto d’uva

    Mosto d’Uva – Biologico Biodinamico

    Il mosto d’uva Guerzoni è realizzato secondo le antiche ricette della tradizione contadina per la preparazione del mosto per i sugoli (sughi d’uva): il mosto infatti nasce dalla prima spremitura dell’uva e successivamente cuoce lentamente assieme alle bucce della medesima, in modo da intensificarne il sapore ed il colore; viene infine pastorizzato ed imbottigliato sottovuoto, senza l’aggiunta di nessun conservante.
    E’ ideale pertanto per la produzione dei sugoli; ma il suo sapore intenso lo rende una piacevole bevanda, da consumare fresca con o senza l’aggiunta di acqua, adatta anche per digiuni terapeutici o per la cura dell’uva.
    Formati: 200 ml – 750 ml – 5 Lt in Bag in Box
    Certificazioni: Biologico – Demeter        
    Se  volete sapere di più potete cliccare i seguenti link:
    il sito  dell'azienda: http://www.guerzoni.com/
    Su Twitter : https://twitter.com/acetaiaguerzoni
    la pagina Facebook dell'azienda: https://www.facebook.com/AcetaiaGuerzoni
    Su You  TuBe: http://www.youtube.com/watch?v=FX8mHOZbx6M
    Per informazioni: info@guerzoni.com
    E per finire qui trovate tutti i contatti: http://www.guerzoni.com/contatti/ 

sabato 26 gennaio 2013

IRIS

Ingredienti
500 grammi di farina 0 (molto meglio la manitoba) 50 grammi di margarina 30 grammi lievito di birra Un pizzico di sale 3 uova 400 grammi ricotta di pecora ( cmq di solito si usa la crema al cioccolato o crema pasticcera), 2,5 dl di latte 100 grammi cioccolato fondente a gocce 100 grammi di zuccata tagliata a piccoli dadini 400 grammi di zucchero Pangrattato Olio di semi per friggere
Procedimento
Fare ammorbidire la margarina e conservarla. Mettere la ricotta con 250 grammi di zucchero in una ciotola abbastanza capiente e lavorarla con le fruste, possibilmente con uno sbattitore. Lasciarla riposare per circa mezz’ora, quindi aggiungere le gocce di cioccolato fondente, la zuccata e mettere da parte. Setacciare la farina, unirvi la margarina e iniziare a mescolare (meglio in una planetaria). Aggiungere all’impasto il lievito sminuzzato, 150 grammi di zucchero, il latte tiepido, poco alla volta, lavorandolo continuamente e infine un pizzico di sale. Non appena il composto sarà ben amalgamato, aggiungere un uovo battuto e continuare a lavorare l’impasto (se necessario, aggiungere poca acqua). La pasta deve risultare morbida e la si deve lasciare coperta a lievitare per due ore, al caldo. Trascorse le due ore, riprendere la pasta, stenderla con il mattarello e formare dei dischetti con un tagliapasta di circa 7 cm. ( o con il bordo di un bicchiere) dello spessore di circa un centimetro. Metter un cucchiaio di crema di ricotta sulla metà dei dischetti e ricoprirli con i dischetti rimasti, formando delle palle che andranno sistemate su un piano unto d’olio e lasciate lievitare per 1 ora in un luogo tiepido. Infine passarle nelle uova battute con un pizzico di sale, poi nel pangrattato e friggerle in olio profondo fin quando non sono dorate. Lasciarle su carta assorbente a perdere l’unto in eccesso e farle intiepidire.

L’antica ricetta prevede l’uso di panini, simili alle rosette, che vanno raschiate della crosta. Togliere un tondino dalla parte superiore del panino (che va conservato), quindi tramite il foro togliere parzialmente la mollica e inumidirle nel latte dolcificato. A questo punto farcirle con la crema di ricotta aiutandosi con una siringa a bocca larga attraverso il foro. Tappare il buco con il tondino messo da parte, infarinarle, passarle nelle uova sbattute con un pizzico di sale, poi nel pangrattato ed infine friggerle in olio profondo fin quando non sono dorate. Lasciarle su carta assorbente a perdere l’unto in eccesso e farle intiepidire.

Nota: nella rosticceria palermitana è molto apprezzata anche la iris al forno, che potrete realizzare utilizzando la pasta brioche e confezionarla, come le ravazzate, soltanto che utilizzerete la crema di ricotta invece del ragù, spolverizzandole infine con zucchero a velo.

PASTA BRIOCHE


Ingredienti
600g farina
20g lievito di birra                          
3 uova intere
3 tuorli
300g burro
100g zucchero
pizzico di sale
Sciogliete il lievito di birra con qualche cucchiao di acqua tiepida e un pizzico di sale.
Raccogliete in una ciotola 100g di farina sulla quale verserete il lievito, formate un panetto che lascerete lievitare coperto fino a quando non sara' raddoppiato di volume.
Mescolate in una ciotola le uova con la restante farina.
Unite quindi il panetto di lievito e almalgamate il tutto, quando l'impasto sara' uniforme aggiungete il burro e lo zucchero.
Trasferite tutto sulla spianatoia e formate una palla liscia che faremo lievitare nuovamente.
Una volta pronta stendiamo la pasta in una striscia rettangolare e ricaviamone dei triangoli che andremo ad arrotolare dal lato piu' lungo verso il vertice in modo da formare la classica forma a Brioches oppure come ho fatto io a forma di treccia.
Possiamo mettere al centro del triangolo della marmellata della cioccolata insomma qualsiasi cosa vi piaccia !
Sistemiamo le Brioches sulla lastra da forno e mettiamo dinuovo a lievitare fino a raddoppiare il loro volume.

TORTA DI MELE

Ingredienti: 4 uova, 150 gr di zucchero, 300 gr di farina, 2 bicchierini di olio extravergine d’oliva, un bicchiere e mezzo di latte, una bustina di lievito, un limone, 4 mele gialle e la cannella in polvere.
Per la preparazione: prima di tutto bisogna montare a neve il bianco delle uova. Da parte unire i rossi con lo zucchero e aggiungere poco per volta l’olio, il latte, la farina, il limone grattugiato e la bustina di lievito. Tagliare due mele a pezzettini e unire al composto. Solo alla fine aggiungere il bianco delle uova montato a neve, da girare con un cucchiaio dal basso verso l’alto in modo da rendere il composto più spumoso. Versare il tutto in una teglia imburrata. Tagliare le altre due mele a fettine e disporre sopra il composto sulle quali spolverare dello zucchero a granuli e la cannella in polvere. Infornare a 180° per 40 minuti.

Cake allo Yogurt con Glassa alla Marmellata

Cake allo Yogurt con Glassa alla Marmellata

200g Farina200g Zucchero125g Yogurt Naturale55g Farina di Mandorle90g Olio di Semi di Girasole2 cucchiaini di Backing Powder1 pizzico di Sale3 Uova grandi1/4 cucchiaino di Estratto di Vaniglia (oppure 1 Bustina di Vanillina)

Per la Glassa
3 cucchiai colmi di Marmellata di Limoni1 cucchiaio di Acqua.


Riscaldare il forno a 170°C. Imburrare ed infarinare uno stampo grande da plum cake. In una ciotola mescolare la farina, la farina di mandorle, lievito e sale.In un'altra ciotola, utilizzando una frusta, mescolare lo zucchero con lo yogurt, le uova e la vaniglia fino a quando non sono bene amalgamati. Sempre continuando a mescolare aggiungere gli ingredienti secchi.A questo punto, utilizando una spatola, unire l'olio.Versare l'impasto nella teglia e cuocere in forno per 45-50 minuti, oppure fino a quando il cake si stacca dalle pareti dello stampo e inserendo uno stecchino esce asciutto.Togliere dal forno, lasciare intipidire il cake e poi sformarlo.Preparare quindi la glassa facendo sciogliere la marmellata unita all'acqua in un pentolino o nel microonde. Distribuire la glassa con un pennello su tutta la superficie.
Se si utilizzano stampi monodose in silicone non sarà necessario imburrare lo stampo e la cottura sarà più breve: 25-30 minuti.

Il Buccellato


Ancora oggi si vedono in Sicilia i fichi asciugati al sole e infilati in lunghi fili di spago o "incannati", infilzati in spiedi di canne. Parte di questi serviranno in inverno per fare i buccellati, dolci di Natale che, ancora oggi, affrontano a testa alta la concorrenza del nordico panettone e del pandoro.

Il "cucciddàtu" ha un'origine antica e un sicuro antenato nel "panificatus" dei romani. Il suo nome deriva dal tardo latino buccellatum , cioè pane da trasformare in buccelli, ossia bocconi, per la sua morbidezza.

BUCCELLATI


Ingredienti:
-Pasta frolla:1 kg di farina tipo 00, 300 g di zucchero, 300 g di strutto, 4 uova, 20 g di ammoniaca, 1 bustina di vaniglia.

-Ripieno:500 g di fichi secchi, 250 g di uva sultanina, 250 g di uva passa, 250 g di zuccata a dadini, 30 g di pinoli, buccia di due arance e di due manderini grattugiata, 250 g di marmellata di pesche, 250 g di cioccolata fondente a pezzetti, 80 g di noci, 80 g di mandorle, 300 g di miele integrale d'api, 300 ml di vino Marsala.
Preparazione:
Intanto è meglio preparare il ripieno circa 24 ore prima della pasta. I fichi secchi si minuzzano finemente (l'ideale sarebbe usare il tritacarne). Poi si mette tutto il resto degli ingredienti del ripieno in un tegame, tranne il cioccolato che aggiungeremo dopo che l'impasto si sia raffreddato. L'impasto - dentro il tegame sul fuoco - non deve bollire, ma solo scaldarsi e sciogliersi amalgamandosi. Se troppo liquido si può addensare con altri fichi; se troppo denso si può ammorbidire aggiungendo miele mescolato ad altro vino marsala.
Per la pasta bisogna mischiare lo strutto alla farina. Fare un cratere come per le torte e all'interno mettere le uova sbattute (nelle quali avremo già mischiato l'ammoniaca), lo zucchero, la vaniglia. Bisogna impastare velocemente, affinchè il tutto non si scaldi (con la pastafrolla si fa sempre così).
Per quanto riguarda la forma, ognuno si sbizzarrisca secondo la propria creatività. Per esempio si può fare un involto come per lo strudel e poi tagliare delle fette più o meno sottili. Oppure delle mezzelune ripiene...
Poi si infornano, e cuoceranno a 180° in circa 20/30 minuti. Naturalmente il tempo di cottura dipende anche dalla forma e dallo spessore della pastafrolla. Una volta raffreddati impolverare di zucchero a velo e mangiare.

Il babà è un dolce

Il babà è un dolce a forma cilindrica, rigonfio a una estremità, di pasta morbida e soffice, generalmente imbevuto di rhum o altro liquore. Ma chi per primo l’ha inventato? Scopriamolo assieme.
La sua storia ha dell’incredibile: quando si dice il caso. Dobbiamo tornare ai tempi dei re, precisamente nel 1735, quando il re polacco Stanislao fu detronizzato per poi essere spedito nel Ducato di Lorena. Privato del suo regno e con molto tempo a disposizione, il re iniziò a circondarsi di studiosi e filosofi per scrivere la prima bozza di un piano che prevedesse l’unione europea. Ogni giorno gli veniva servito un dolce tipoco polacco, il quale però era secco e senza gusto., cosicchè il re presto si stancò di mangiarlo. Si racconta che un giorno il re ebbe bevuto e poi successivamente richiesto un dolce da mangiare: vedendosi arrivare il cameriere col solito dolcetto che si chiamava “kugelhoupf” si arrabbiò, prese il vassoio dalle mani del servitore e lo lanciò sopra il tavolo, dove era presente una bottiglia di rhum. Il rhum cadde sul dolce, e un profumo buonissimo e inebriante scosse la stanza. Ecco signore e signori, il babà! Il dolce fu dedicato dal re ad Ali Babà, protagonista delle storie di Mille e una notte.

PASTICCIOTTO SICILIANO

Ingredienti 1 kg di farina 00 400 grammi di strutto 400 grammi di zucchero 6 tuorli Una presa di sale La buccia di un limone grattugiata 2 bustine di lievito per dolci (anticamente si usavano, per queste dosi, 21 grammi di bicarbonato e 9 grammi di cremor di tartaro) Conserva di cedro (clicca qui per la ricetta) Pirottini da forno Per decorare Glassa di zucchero (clicca qui per la ricetta della liffia reale di zucchero a freddo) Confettini colorati Procedimento Lavorare, possibilmente con una planetaria con l’attrezzo a foglia, la farina con il sale, lo zucchero, il lievito, la buccia di limone grattugiata e lo strutto ammorbidito che aggiungeremo poco per volta. Quando gli ingredienti saranno amalgamati aggiungere i tuorli, uno alla volta, in modo da ottenere un impasto un pò sbriciolato e omogeneo. A questo punto togliere l’impasto dalla planetaria, formare una palla (non maneggiarla troppo a lungo perché lo strutto tende ad ammorbidire col calore delle mani), avvolgerla nella pellicola e riporla in frigo per almeno mezz’ora. Formare tante palline (due per ogni pasticciotto) quindi adagiarne una sul fondo del pirottino da forno, praticare un avvallamento con un dito e depositarvi la conserva di cedro, collocare sopra l’altra pallina e pressare in modo da formare un coperchio che si fonda con la prima pallina. Procedere in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti. Mettere su di una teglia in forno preriscaldato a 180° per circa quaranta minuti, e comunque finché i pasticciotti siano dorati. Toglierli dal forno e farli raffreddare. Intanto preparate la liffia a freddo (come descritto nella ricetta) e metterla in una piccola saccapoche monouso tagliata in punta (vedi foto a corredo della ricetta liffia a freddo), in modo che vi permetta di fare dei decori sulla superficie dei pasticciotti a vostro piacimento. Infine abbellire con i confettini colorati.

Krapfen – Graffe – Bombe


 Bomboloni Il krapfen, bombe, bomboloni o semplicemente graffe in siciliano, fanno parte della rosticceria-pasticceria siciliana, anche se l’origine è austriaca (e bavarese: Berliner o Pfannkuchen). Il dolce, molto comune in Italia, si differenzia, da zona a zona, sia nella denominazione e, in alcuni casi, anche negli ingredienti per la pasta e il ripieno.

Le chiamano bombe o bomboloni nelle regioni centro-meridionali, e col nome d’origine al nord.
Noi vi proponiamo la ricetta che prepariamo dalle nostri parti che prevede, per la pasta, gli ingredienti della ricetta ufficiale e cioè farina, lievito, latte, uova e zucchero. Il ripieno classico, a Palermo è la crema pasticciera, anche se oggi è facile trovarle con la “moderna” Nutella o con crema di ricotta. Resta a voi l’imbarazzo della scelta.
Ingredienti
400 grammi di farina 00 (oppure ½ 00 e ½ manitoba)
100 grammi di strutto
30 grammi di lievito di birra
100 grammi latte tiepido
3 tuorli
15 grammi di zucchero
1 cucchiaino da tè di sale
Crema pasticciera per guarnire
Zucchero semolato per guarnire
Olio di arachidi per friggere

Procedimento
In poco latte tiepido diluire il lievito e amalgamarlo con 130 grammi di farina . Tagliare a croce la pasta e metterla a lievitare in luogo tiepido fin quando il suo volume non sarà raddoppiato. Trascorso il tempo unire i rimanenti ingredienti e lavorare accuratamente fino ad ottenere un impasto consistente, liscio e asciutto. A questo punto rimettere l’impasto in una scodella, ricopritelo con pellicola da cucina, e rimetterlo a lievitare per circa due ore.
Con l’impasto lievitato formare delle palline grandi quanto una piccola arancia (circa 50-60 grammi) oppure, se volete ottenere le ciambelle, ricavate dei bastoncini e dategli la forma di anello. Ricopritele e farle lievitare ancora per un’ora.
Prima di procedere alla frittura è bene ricordare che si possono farcire prima, usando il metodo per le arancine, oppure friggerle intere e poi farcirle. Io vi consiglio e vi descriverò il secondo criterio.
Friggere le “graffe” in olio non troppo caldo (170°) e, una volta dorate, adagiarle su carta assorbente da cucina. Una volta completata la frittura, passarle a zucchero semolato ed infine praticare un taglio al centro di ogni krapfen. Aiutandovi con una saccapoche, nella quale avrete versato la crema pasticciera, riempite le graffe fino a far fuoriuscire la crema (vedi foto). Per le ciambelle invece, una volta fritte, passarle nello zucchero semolato e sono pronte.

TROCCOLI ALLA NORMA





Ingredienti
Troccoli del Pastaio MAFFEI 500 gr.                                   
Aglio 2 spicchi
Basilico fresco: 10 foglie
Melanzane: 2
Olio extravergine di oliva
Pepe: quanto basta a piacere
Pomodori: 800 g pelati
Ricotta salata: 200 g
Sale grosso: quanto basta
Preparazione:
Soffriggere in una capace pentola l'aglio finemente in poco olio;
Aggiungere i pomodori pelati (se possibile freschi);
Salare e pepare il sugo e portarlo a completa cottura controllando che raggiunga una corretta densità (né troppo asciutto né troppo liquido).
Lavare, spuntare e sbucciare le melanzane (a piacere la buccia può essere tenuta);
Affettarle sottilmente in senso trasversale e porle in uno scolapasta cospargendo i vari strati di poco sale grosso
Ricoprire il tutto con un piatto ed un peso in modo tale da aumentare la pressione e favorire l'uscita del liquido amarognolo delle melanzane
Dopo circa 1 ora sciacquarle ed asciugarle con cura su carta assorbente
Friggere le fettine di melanzana in una padella di alluminio con abbondante olio extravergine di oliva
A cottura ultimata asciugarle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso ed aggiungere qualche pizzico di sale .Cuocere in abbondante acqua salata la pasta, appena cotta, scolare e condire con il sugo e le fette di melenzane. Mescolare ed aggiungere foglie di basilico e grattuggiare con abbondante ricotta salata.Servire calda !!! 

PER CONOSCERE TUTTI I PRODOTTI VISITATE IL LORO SITO DOVE TROVERETE ANCHE CONSIGLI E RICETTE :
http://www.pastaiomaffei.it/      http://www.pastificiomaffei.it/           CONTATTI :
Il Pastaio di Maffei S. & C. Snc
Via dei Trattati di Maastricht n. 51 - 76121 Barletta (Bt)
Tel: 0883 349015 - Fax: 0883 349014
mail: info@pastaiomaffei.it Per avere informazioni, ricette, dare dei consigli, Scrivete in tanti !!
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Rotolini al pistacchio






Avete ospiti a cena?Ecco un piatto rapido e spizioso; Ingredienti : 20 fettine di formaggio fuso Le Fettine Emmental In.al.pi., 20 fettine di prosciutto crudo ( o altro ) 250 gr. di formaggio cremoso ( anche mascarpone ) 1 confezione di granella di pistacchio Bacco.. Preparazione: Lavorare il formaggio cremoso con la granella di pistacchio, dopo adagiate in un tagliere le fettine di prosciutto , sopra mettete Le Fettine Emmental , sui spalmate il composto cremoso.Arrotolate ed adagiatele su un piatto da portata e decorate con delle foglie d'insalata o peperoni,potete accostare anche della maionese,  insomma con un pò di fantasia farete un successone . Se volete potete friggere i rotolini passandoli nell'uovo sbattuto e la mollica.  Contattateci:                INALPI SpA
     Via Cuneo, 38
12033 Moretta (CN)
Tel. +39 0172915111 r.a
Fax. +39 017294226 SITI WEB: http://www.inalpi.it/ita/azienda_tradizione.php http://www.lebontainalpi.it/ Pagine Facebook : http://www.facebook.com/lebontainalpi http://www.facebook.com/inalpi?ref=ts&fref=ts You TuBe http://www.youtube.com/user/inalpispa

venerdì 25 gennaio 2013

Pasticcio di spinaci, ricotta e besciamella .

Ecco una ricetta che ho realizzato con le lasagne IL PASTAIO MAFFEI  e le fettine di formaggio fuso In.al.pi..Ingredienti : 2 confezioni di lasagne da 250 gr. del IL PASTAIO MAFFEI , 1kg di spinaci surgelati, 600 gr di ricotta, 1 busta di Grattugiato In.al.pi
500 gr. di besciamella ( comprata o fatta da voi )1 conf. di formaggio fuso In.al.pi. di 20 fette, sale q.b., olio extra vergine,  q.b.Preparazione: Fate saltare in padella gli spinaci con dell'olio, dopo frullarli e salare.Passate a setaccio la ricotta e mescolatela con gli spinaci ed anche la besciamella. Preparate la teglia nella quale avete messo uno strato di  miscuglio, uno strato di lasagne altro strato di miscuglio, fettine In.al.pi. , un pò di formaggio grattugiato In.al.pi. e proseguire cosi alternando gli strati. Terminare con il miscuglio e sopra il formaggio grattuggiato. Infornare per 20 min. a 180° BUON APPETTITO CON IL PASTAIO MAFFEI ed  In.al.pi   
 RINGRAZIO LE AZIENDE PER I PRODOTTI OMAGGIATI .
INALPI SpA 
2033 Moretta (CN) Tel. +39 0172915111 r.a  Fax. +39 017294226
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mercoledì 23 gennaio 2013

Polpette di melenzane


INGREDIENTI: 6 Melanzane,2 uova, 1 fetta di pane bagnato nel latte ,1 cipolla, 500 gr. di pomodori freschi, prezzemolo,10 pinoli tritati, 15 di uva sultanina,  origano,2 cucchiai di farina, olio extra vergine q.b., basilico, sale q.b., pepe q.b.,PREPARAZIONE: Lavate le melanzane, togliete la buccia ed arrostitele sul fuoco. Mettete le melenzane   in una terrina e schiacciate con la forchetta., aggiungete il pane strizzato, le uova sbattute, i pinoli, l'uvetta, una parte della farina, il prezzemolo tritato, l'origano in polvere ,sale e pepe. Ricavate delle polpette, passatele nella farina rimanente e friggetele nell'olio. In una casseruola soffrigete la cipolla, unite il pomodoro fresco a pezzettini ( che prima avete lavato e pelato ) ed aggiungete basilico e prezzemolo tritato, sle q.b. e cuocete a fuoco basso.Quaando la salsa è quasi cotta unire le melenzane soffritte e lasciar cuocere per alcuni minuti sempre a fuoco basso. Disponete il tutto in un piatto da portata e buon appetito !!




 

Lo sapete : i fichi son curativi .


La discreta presenza di vitamina A, in abbinamento al potassio, al ferro ed al calcio risulta avere proprietà benefiche e rinforzanti nei confronti di ossa e denti; anche la vista e la pelle sono in grado di trarre benefici dalle sopracitate sostanze. Un' altra proprietà nota dei fichi è quella lassativa dovuta principalmente alla presenza nei fichi di fibre e mucillagini. Se fate bollire 100 gr di fichi secchi tritati finemente  in 50 cl. di latte a fuoco lento per 10 min. dopo filtrare spremendo bene, far riposare , otterete un decotto ottimo per le infezioni alla vescica urinaria. Va bevuto in tre volte a distanza di due ore . Il decotto di fichi secchi ha un'azione lenitiva nei confronti degli attacchi di tosse. Il fico ha altresì proprietà antinfiammatorie, viene infatti utilizzato come impacco sugli ascessi e sui foruncoli ed ha effetti positivi su infiammazioni dell'apparato urinario e circolatorio.
Secondo la medicina popolare il lattice contenuto nelle foglie dei fichi è un ottimo rimedio per la cura e l'eliminazione delle verruche.I fichi, contengono grandi quantità di polifenoli, potenti antiossidanti  che aiutano a mantenere in salute il sistema cardiovascolare.

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ZUCCALUFFA è un prodotto sano ed eco-compatibile, che sostituisce i prodotti di spugna artificiale che hanno un alto impatto inquinante, oltre ad avere una durata inferiore.

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Linea di cosmetici naturali per Donna, Uomo, Massaggi e prodotti professionali per centri estetici

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Mettiamo tutto il nostro impegno e amore nel preparare i prodotti cosmetici La Cremerie. I nostri prodotti sono rigorosamente fatti a mano per esaltare l’unicità dei principi attivi naturali diversi uno dall’altro per natura.

Secondo l'Azienda Agricola Marullo con l'olio Sangaspano si può fare tutto, ma proprio tutto

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L’Azienda Agricola Marullo di Condojanni nasce dalla tradizione di un’antica e nobile famiglia siciliana, la cui storia è legata alla città di Messina e a quella dell’Azienda da molti secoli.

Duck Fresh Discs è la prima tavoletta senza gabbietta.

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È un rivoluzionario prodotto igienizzante per il wc, lanciato dall'azienda Johnson & Johnson, una società americana con sede in New Jersey fondata da Robert Wood Johnson I che, assieme ai due fratelli, inizia a produrre prodotti medicinali dal 1886. Attualmente ha assunto dimensioni enormi diventando una multinazionale che produce, oltre ai farmaci, anche apparecchiature mediche e prodotti per la cura personale.

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L’azienda, nata a Milano nel 1965, è nata per rispondere alle esigenze degli operatori professionali del settore dell’autolavaggio. Solo in seguito, sulla scorta del successo ottenuto, ha deciso di mettere a disposizione del grande pubblico la qualità dei propri prodotti

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Canna Bì è unico. Il retrogusto di canapa rende questo energy drink diverso da tutti quelli che si trovano in commercio. Canna Bì ha un aroma fresco, piacevole, leggermente dolce, che incontra il palato di tutti.

Chef Artù é la linea di prodotti monouso per la cucina per cucinare come un vero chef professionist

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Swiffer Duster elimina la polvere dalle superfici che non possono entrare in contatto con panni umidi. Il manico è ergonomico e facilmente impugnabile. Swiffer Duster è presente in Italia da ormai otto anni ed è una vera e propria innovazione nel settore dei prodotti dedicati alla pulizia della casa. I piumini tradizionali spostano la polvere senza catturarla, di conseguenza questa rimane nell'aria per depositarsi, subito dopo, sulle superfici appena pulite.

Havaianas

Havaianas
La storia havaianas inizia nel 1962 Il primo paio di Havaianas è nato nel 1962. L'ispirazione viene dalle Zori, le tipiche infradito Giapponesi di stoffa nera con la suola di canna della pianta del riso. In omaggio alle origini giapponesi, tutte le Havaianas riproducono la grana di riso sulla suola, disegno che le rende inconfondibili dalle innumerevoli imitazioni.

Attorno al piacere di una perfetta tazzina di caffè l’azienda ha costruito un mondo di intelligenza

Attorno al piacere di una perfetta tazzina di caffè l’azienda ha costruito un mondo di intelligenza
illycaffè viene fondata nel 1933 a Trieste da Francesco Illy. È un’azienda nota e apprezzata nei cinque continenti per l’alta qualità e l’inconfondibile gusto vellutato del suo caffè, un blend inconfondibile composto da nove tipi di pura Arabica che ogni giorno delizia milioni di persone a casa, in ufficio, negli hotel, ristoranti e caffè.

Diffondere i prodotti a base di aceto balsamico tradizionale della provincia di Modena.

Diffondere i prodotti a base di aceto balsamico tradizionale della provincia di Modena.
LA TRADIZIONE é una cooperativa d’arte balsamica, un insieme di “artigiani del balsamico di qualità”, che hanno raccolto e tramandato di padre in figlio i segreti per ottenere questo pregiato capolavoro della gastronomia e giorno per giorno seguono con amore il processo di invecchiamento dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

Antiaging Club è molto più di un sito di informazione, di una farmacia, di un negozio di integrator

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Diffondere una adeguata cultura anti-aging, in grado di far comprendere anche ai soggetti meno sensibili al tema, come, attraverso poche sane abitudini di vita, sia possibile contrastare l'invecchiamento, con effetti visibili sulla salute e sull'aspetto fisico.

TENA Lady

TENA Lady
Giovane o vecchio, incontinenza può colpire chiunque a qualsiasi età. Quindi abbiamo parlato di molte, molte donne a raccogliere tutte le migliori informazioni, consigli e storie di vita che possiamo trovare, per darvi il sostegno pratico ed emotivo per soddisfare le vostre esigenze individuali.

VERDESATIVA è una piccola azienda leader nella Cosmesi Naturale Certificata

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La nostra azienda si avvale di tecniche all’avanguardia, al fine di poter utilizzare prevalentemente gli estratti naturali di fiori e piante. Ciò significa avere cosmetici più puri e concentrati, ed altamente naturali e dermocompatibili. VERDESATIVA, inoltre, è distributrice di borse e zaini in canapa prodotti dalla Pronature e di un Olio Biologico di Canapa Sativa proveniente da un’azienda agricola tedesca certificata Bioland.

UNA TRADIZIONE AFFIDATA AL TEMPO

UNA TRADIZIONE AFFIDATA AL TEMPO
Possiamo affermare che i formaggi svizzeri nascano dall’armonia perfetta di natura, storia e tradizione combinati dal lavoro paziente delle mani di uomini sapienti. In questa semplice quanto abile combinazione di elementi naturali il tempo ha giocato e gioca tuttora il proprio ruolo fondamentale.

POMÌ, UN MARCHIO, UN TERRITORIO E LE SUE PERSONE: UN ORGOGLIO ITALIANO

POMÌ, UN MARCHIO, UN TERRITORIO E LE SUE PERSONE: UN ORGOGLIO ITALIANO
Tutto inizia nel 1982, quando un'azienda del parmense che fin dall'inizio del secolo si era specializzata nella lavorazione del pomodoro e la cui presenza sul mercato risale alla prima metà dell'Ottocento, applica, per la prima volta al mondo, nuove tecnologie produttive per il confezionamento della passata di pomodoro Pomì.

La prima linea di cosmetici naturali con olio extra vergine toscano biologico IGP!

La prima linea di cosmetici naturali con olio extra vergine toscano biologico IGP!
Dalla genialità di due imprenditori toscani, dal 2008 è in produzione una nuova linea cosmetica che rispetta l’ambiente, il territorio e la salute: è Prima Spremitura di Idea Toscana, la prima linea cosmetica extra alimentare ad aver avuto dal Ministero delle Politiche Agricole il marchio IGP (indicazione geografica protetta) in quanto interamente realizzato con Olio Extra Vergine di Oliva Toscano "IGP" Biologico

Pagani lavora nel segno dell’innovazione e nel rispetto della tradizione.

Pagani lavora nel segno dell’innovazione e nel rispetto della tradizione.
Dal 1803, tradizione, qualità e innovazione Molino Pagani, il più grande della Lombardia come capacità produttiva, produce e vende una ricca varietà di farine e semilavorati per la panificazione di altissima qualità Trovate le nostre farine in vendita online all'indirizzo http://negozio.molinopagani.it/ o nel nostro spaccio a Borghetto Lodigiano.

TESA ..... oltre 7.000 prodotti.

TESA ..... oltre 7.000 prodotti.
Oggi, esistono circa 6.500 diversi prodotti tesa per applicazioni industriali e utilizzi consumer. I campi di applicazione dei vari prodotti sono svariati: il settore Automotive, il settore della Stampa, dei produttori di mobili, della telefonia e molti altri. A casa, in ufficio e per il "Fai da te" tesa® offre una vasta gamma di prodotti professionali per il consumatore finale. Ad oggi sono disponibili circa 300 prodotti.

Estratto proteico di bava di lumaca

Estratto proteico di bava di lumaca
Da migliaia di anni gli scritti di medicina parlano della bontà della lumaca. E' utilizzata come base nell'elaborazione di pomate e creme per trattare ulcere della pelle e sciroppi per la tosse, poiché ricostruiscono l'epitelio danneggiato della laringe e dei bronchi.

Aloedermal Cosmetici e prodotti di bellezza

Aloedermal  Cosmetici e prodotti di bellezza
Linea dermocosmetica con caratteristiche di ipoallergenicità tali da soddisfare anche le esigenze dei soggetti più esposti alle aggressioni dei fattori esterni alla pelle.Pertanto i prodotti della linea dermocosmetica ALOEDERMAL sono consigliati a tutti i soggetti che presentano una pelle normale e non soggetta a particolari rischi e, soprattutto, a soggetti con pelli sensibili e reattive a stimoli esterni e/o con predisposizione a dermatosi di origine allergica.

Mediet: il metodo basato sulla dieta mediterranea. "

Mediet: il metodo basato sulla dieta mediterranea. "
Mediet non è solo una linea di prodotti pensata per la dieta mediterranea ma anche un metodo per mantenere il corpo in salute e ritrovare la corretta forma fisica.

PENTEL multinazionale giapponese produttrice di strumenti di scrittura e per le belle arti.

PENTEL multinazionale giapponese produttrice di strumenti di scrittura e per le belle arti.
Pentel è oggi una delle principali produttrici di materiali per la scrittura. 6 delle 10 principali innovazioni legate al mondo della scrittura sono state realizzate da Pentel: il portamine, la penna con punta in fibra, il correttore a penna, la roller-ball e tanto altro.

USE detersivi

USE detersivi
USE produce e distribuisce detersivi per il bucato e la casa : linea di detersivi per la casa e il bucato certificati Ipoallergenici, Non Irritanti e Nichel tested. Studiati per chi ha problemi di reazioni allergiche da uso di detersivi "comuni". USE Ipoallergenici sono ormai indicati da molti dermatologi come prodotti sicuri per la detergenza domestica, da ogni punto di vista.

Sanypet - Forza10

Sanypet - Forza10
SANYpet è una tra le più importanti realtà nazionali nella ricerca, sviluppo, produzione e commercializzazione di prodotti per l’alimentazione e il benessere di cani e gatti. L’Azienda, che ha sede e stabilimento a Bagnoli di Sopra (PD), dal 2006 detiene la leadership nazionale nel segmento degli alimenti dietetici per cani e gatti (dati certificati IRI) grazie alla qualità e all'efficacia delle formule utilizzate.

MISTER MAGIC TI DA' UNA MANO

MISTER MAGIC TI DA' UNA MANO
Mister Magic offre prodotti interessanti ed innovativi per la casa !! Mister Magic offre una gamma completa di prodotti che possono risolvere in modo efficace i problemi legati alla cura e alla deodorazione della casa; i prodotti sono innovativi, utili e originali, ecologici e naturali .

Piadine e Tigelle CRM

Piadine e Tigelle CRM
C.R.M. è da oltre 40 anni azienda leader nella produzione di tigelle, piadine, sfogliate, focaccine, basi per pizza e altri prodotti pronti a soddisfare ogni tipo di palato.

Freddi Dolciaria..... il dolce gusto della Bontà.

Freddi Dolciaria..... il dolce gusto della Bontà.
Freddi Dolciaria nata come pasticceria nel 1949 a Castiglione delle Stiviere (MN) col tempo si evolve fino a diventare la grande realtà industriale che è oggi: la Freddi Dolciaria è uno dei maggiori produttori di prodotti a base di pan di spagna, Dolcezza e Gusto Made in Italy !!!

Il Goji, piccola bacca tibetana

Il Goji, piccola bacca tibetana
Le bacche di Goji contengono numerosi nutrienti antiossidanti che contrastano l'azione dei radicali liberi sull'organismo. Con il suo alto contenuto di sostanze antiossidanti, la bacca di Goji è il frutto adatto per chi desidera prevenire il processo di invecchiamento e restare in forma! Visitaci su www.goji.it

'Xea - La cosmetica della pelle giovane

'Xea - La cosmetica della pelle giovane
La cosmetica di nuova Generazione I prodotti sono stati appositamete studiati per il trattamento e la bellezza di pelli giovani con acne.Questo marchio è totalmente made in Italy, presenta una vastissima gamma di prodotti, fondotinta, ombretti, detergenti, sieri, creme varie... c'è davvero l'imbarazzo della scelta !!

Ebano e Zig Zag: una vera e propria linea cosmetica della casa

Ebano e Zig Zag: una vera e propria linea cosmetica della casa
Deisa Ebano è un'azienda a gestione famigliare nata nel 1926. Produce e commercializza prodotti per calzature con marchi EBANO e CALZANETTO, per la difesa dagli insetti con i marchi ZIG ZAG e INSETTIVIA, per la pulizia della casa con i marchi GOOD AIR e cere FILM.

ALBERGIAN non solo confetture !!!

ALBERGIAN non solo confetture !!!
Specialità del Piemonte dal 1908. I liquori che nascono dalle erbe alpine, le confetture dei frutti del bosco, gli antipasti con le verdure delle vallate: delizie naturali per rendere più buona la vita

Ecco una nuova bevanda per chi pratica sport ma anche per chi non lo pratica : Go&Fun Green Energy

Ecco una nuova bevanda per chi pratica sport ma anche per chi non lo pratica : Go&Fun Green Energy
Prodotto da ERBAVITA Il primo Green Energy Drink 100% naturale, a base di 4 estratti vegetali e un antiossidante, arricchito con la forza delle vitamine B e C. Go&Fun Green Energy Drink è priva di conservanti e coloranti, analcolica e dissetante con aromi esclusivamente naturali. Un drink unico al mondo che stimola adrenalina e cervello e accende l’entusiasmo.

Prima Spremitura by Tuscanyidea

Prima Spremitura by Tuscanyidea
Vendita di cosmetici per il benessere della linea Prima Spremitura, la prima linea cosmetica con Olio Extra Vergine di Oliva "Toscano IGP" Biologico.L'idea tutta toscana della "Prima Spremitura" - Il primo prodotto extra alimentare con il marchio IGP - L'idea tutta toscana della "Prima Spremitura"

Il vino ha un percorso avvincente, fatto di scelte, di saperi, ma soprattutto di persone.

Il vino ha un percorso avvincente, fatto di scelte, di saperi, ma soprattutto di persone.
Nata nel 1958 a Menfi per iniziativa di un gruppo di viticoltori, Settesoli si è sviluppata nel corso dei decenni sotto la presidenza di Diego Planeta. Oggi, con 1.841 soci conferitori, una superficie vitata di quasi 6.000 ettari, quattro stabilimenti e una capacità lavorativa di circa 500.000 quintali di uve all’anno, Settesoli rappresenta la più grande azienda vitivinicola siciliana, il più grande vigneto d’Europa ed è un autentico distretto del vino nella provincia di Agrigento: tra Montevago, Menfi e Santa Margherita Belice ben il 70% delle 5.000 famiglie presenti sono coinvolte a vario titolo in Settesoli. Settesoli si trova a Menfi in provincia di Agrigento, al centro di quell’ampio tratto della Sicilia sud-occidentale che degrada verso il Mediterraneo. In questa porzione di terreno collinare, viticoltura. La Sicilia è la regione italiana con la maggior superficie vitata. Con 120.000 ettari ha quasi la stessa estensione di vigneto dell’intera Australia (150.000 ettari). I quasi 6.000 ettari di Settesoli costituiscono il vigneto più grande della regione di cui rappresentano il 5% del totale.

Il vero pane integrale di segale della tradizione tedesca.

Il vero pane integrale di segale della tradizione tedesca.
Facciamo il pane PEMA con una lista cortissima di ingredienti (segale integrale, acqua, sale e nient’altro) ma con una lavorazione lentissima, regolata da tempi precisi che garantiscono che tutti i processi mantengano le caratteristiche nutrizionali dei cereali e il gusto risulti ben definito. Utilizziamo un cereale antico come la segale, ci tramandiamo la ricetta del pane da tre generazioni ma lavoriamo con le più moderne tecnologie perché la qualità come ricerca è il centro della nostra filosofia d’impresa. Siamo orgogliosi della nostra tradizione che non consideriamo un’icona ma un modello per fare bene le cose all’interno della modernità.

Freeyourtime sono i nuovi accessori in silicone, dallo spirito giovane, libero e non convenzionale

Freeyourtime sono i nuovi accessori in silicone, dallo spirito giovane, libero e non convenzionale
I prodotti FREEYOURTIME sono una nuova interpretazione della tendenza del momento; il total color. Il silicone si affianca al classico orologio analogico, trasformandolo in un oggetto cult da esibire in qualsiasi occasione, e alle trasgressive e affascinanti borchie per un look eccentrico e personalizzato. I colori si adattano ad ogni momento della giornata: dalla gioiosità del giallo e del verde, al trendy del lilla e del viola, senza dimenticare l’eleganza classica del bianco e neroFREEYOURTIME è sinonimo di libertà d'espressione, libertà di gestire il proprio tempo per viaggiare e divertirsi, per vivere gli amori e la famiglia, per cogliere ogni momento bello della vita. Gli accessori FREEYOURTIME sono disponibili nei migliori negozi con tanti colori e tante combinazioni..

Un aglianico del Vulture che soddisfa i nostri palati

Un aglianico del Vulture che soddisfa i nostri palati
La Cantina di Venosa, tra le più rinomate aziende vinicole del Mezzogiorno, con 500 soci, è leader nel mondo nella produzione del famoso vino AGLIANICO DEL VULTURE DOC, che vanta oltre 2000 anni di storia e che rappresenta il connubio perfetto tra la ricca ed equilibrata composizione del terreno di origine vulcanica (Vulture è appunto il vulcano sul cui suolo viene coltivato il vitigno che lo genera) e la fortunata esposizione climatica delle dolci colline di Venosa, la città del sommo poeta latino Orazio.

Rebel Lycopene . prodotti biologici

Rebel Lycopene . prodotti biologici
Cos'è il Lycopene Il Licopene è il colorante rosso presente principalmente nel pomodoro e nei prodotti da esso derivati (salse, sughi, etc.), ed è una delle sostanze antiossidanti che contribuiscono in misura maggiore al benessere ed alla salute umana. Il contenuto di licopene nelle bacche di pomodoro dipende dalla varietà e dal suo grado di maturazione.

MAGIC COOKER E' TUTTO DIVENTA PIU' GUSTOSO !!

MAGIC COOKER E' TUTTO DIVENTA PIU' GUSTOSO !!
Non è un semplice coperchio. Rappresenta un nuovo e rivoluzionario metodo di cottura che ci permette di cucinare a temperature più basse e con pochi grassi..............si chiama MAGIC COOKER, fa tutto quello che promette. Basta cuocere i cibi con il magico coperchio per avere risultati FANTASTICI . Il Magic Cooker e'una alternativa a:. forno,micro onde,friggitrice, tostapane, grill.

Lodigrana Bella Lodi. Il tipico formaggio lodigiano dalla crosta nera.

Lodigrana Bella Lodi. Il tipico formaggio lodigiano dalla crosta nera.
Formaggi italiani tipici di alta qualità.La qualità è nella grana.SENZA CONSERVANTI. Rigorosamente naturale, senza allergeni aggiunti. Solo latte, caglio e sale SOLO LATTE ITALIANO CERTIFICATO. Raccolta del latte sostenibile, da allevamenti vicini DA ENERGIE RINNOVABILI SENZA LATTOSIO Naturalmente priva di carboidrati, adatta agli intolleranti

Dalle spiaggie dei tropici arriva un'onda di energia, OCOCO 100% acqua di cocco.

Dalle spiaggie dei tropici arriva un'onda di energia, OCOCO 100% acqua di cocco.
OCOCO è una bibita naturale dal gusto fresco e delicato, ideale per dissetarsi. L'acqua di cocco è una bevanda isotonica naturale, che aiuta a ristabilire l'equilibrio idrico ed energetico del nostro organismo. Ha pochissime calorie, essendo priva di zuccheri aggiunti, grassi e colesterolo. OCOCO è la scelta ideale per chi desidera bere in modo naturale, restituendo al proprio corpo la forma ottimale.

Azienda Agricola Motte : Produttori riso

Azienda Agricola Motte : Produttori riso
"Produzione riso carnaroli di altissima qualità per risotti e riso comune originario per minestre. Vendita online direttamente dal produttore ad hotel, ristoranti e gruppi di acquisto solidale" Se sei il titolare di un hotel, un ristorante, una pizzeria, un agriturismo o se rappresenti un gruppo di acquisto solidale e stai cercando un'azienda agricola che produce riso sano, genuino di alta qualità che è espressione di un territorio incontaminato e di antiche tradizioni di coltivazione, allora probabilmente sei arrivato nel sito che fa per Te. Collegati a questa pagina per acquistare ed ordinare il nostro riso Carnaroli. .

DAI "GUSTO" AI TUOI ... PENSIERI REGALA E REGALATI I PRODOTTI DELLA COMPAGNIA DEL PESTO

DAI "GUSTO" AI TUOI ... PENSIERI REGALA E REGALATI I PRODOTTI DELLA COMPAGNIA DEL PESTO
l Pesto è un tipico condimento originario della Liguria. Il suo ingrediente base è il basilico o meglio, il Basilico Genovese. Il nostro Pesto è una prelibatezza prodotta senza alcun conservante ma unicamente con basilico genovese, olio extra vergine italiano, grana padano, parmigiano reggiano, pecorino romano, pinoli, sale ed aglio di Vessalico.

FUNGHI DA AGRICOLTURA INTEGRATA E BIOLOGICI

FUNGHI DA AGRICOLTURA INTEGRATA E BIOLOGICI
AZIENDA DAL 1980 PRODUCE CHAMPIGNON FRESCHI PER IL MERCATOITALIANO ED ESTERO. DISPONE DI UNA LINEA DI TRASFORMAZIONE SOLO PER PRODOTTIA BASE DI FUNGHI. L'AZIENDA HA UN AGRITURISMO DOVE SVOLGE ATTIVITA' DI DEGUSTAZIONE

AZIENDA LA SCELTA NATURALE DEL PASTIFICIO DELVERDE

AZIENDA  LA SCELTA NATURALE DEL PASTIFICIO DELVERDE
Gli intenditori amano i prodotti del pastificio Delverde: - dalla pasta, all’olio, alle conserve, ai sughi pronti - per la loro genuina naturalità e per il gusto inconfondibile che li accomuna.

Arcocere, Le Fruttuose, Deepline, Verde Oasi, Salon, Kraut, CrisWhite

Arcocere, Le Fruttuose, Deepline, Verde Oasi, Salon, Kraut, CrisWhite
Le creme Arco Cosmetici ed in particolare la linea Verde Oasi, sono fatte con materiali derivanti dal regno vegetale !

TRENDI Bijoux

TRENDI Bijoux
Trendi Bijoux , una piccola azienda artigianale, ! Realizza bijoux di raffinata eleganza, espressione del migliore made in Italy .La collezione TRENDI Bijoux propone una caleidoscopica interpretazione delle tendenze più attuali.

Il progetto commerciale si base su una joint venture tra due aziende leader nel rispettivo settore.

Il progetto commerciale si base su una joint venture tra due aziende leader nel rispettivo settore.
L'unico ed esclusivo produttore della vera perla di Mallorca da una parte; ANNA BIJOUX S.r.l. l'altra parte, produttore di Bijoux fantasia e proprietario del marchio fashion TRENDI BIJOUX www.trendibijoux.com, la quale distribuisce il prodotto a marchio PERLAGE, di cui è proprietaria su base nazionale ed internazionale.

La Polenghi Las con sede In Italia, è un'azienda molto all'avanguardia .

La Polenghi Las con sede In Italia, è un'azienda molto all'avanguardia .
POLENGHI LAS è un centro produttivo specializzato nella produzione e nel confezionamento di succo di limone. Negli ultimi anni ha diversificato la gamma dei prodotti diventando oggi lo specialista nei condimenti innovativi. Esporta in 50 paesi, in molti dei quali è leader di mercato (circa 45 milioni di pezzi all'anno).

MOLIABAL MILANO : linea accessori per capelli

MOLIABAL MILANO : linea accessori per capelli
MOLIABAL MILANO è una linea completa di accessori per capelli , adatta per uso giornaliero ed anche per occasioni speciali. Disponibile nelle migliori profumerie e duty free shops in aereoporto.https://www.facebook.com/pages/Moliabal-Milano/390079174336567?id=390079174336567&sk=info http://www.moliabal.it/

FIBRE POLIATTIVE® le uniche con azione attiva contro lo sporco

FIBRE POLIATTIVE® le uniche con azione attiva contro lo sporco
SVILUPPARE MICROFIBRE INNOVATIVE AD ALTE PRESTAZIONI Siamo fermamente convinti che i sistemi di pulizia casalinga e professionale debbano subire ancora profonde trasformazioni ed gli autori principali di questo processo saranno proprio i tessuti innovativi in microfibra. L’obbiettivo è innovare, innovazione rivolta alle prestazioni del prodotto.

Il Molino Peila SpA è stato creato agli inizi del 1900 da Domenico Peila per la produzione di fari

Il Molino Peila SpA è stato creato agli inizi del 1900 da Domenico Peila per la produzione di fari
Molino Peila, storico molino specializzato nella produzione di farine senza glutine di mais e riso, per polenta, dolci e molteplici usi alimentari. Ci occupiamo anche della commercializzazione di farine e prodotti di altri cereali quali farina di grano tenero, semola di grano duro, cous cous

La ditta Sebastiano Drago distribuisce i propri prodotti in Italia e all'estero.

La ditta Sebastiano Drago distribuisce i propri prodotti in Italia e all'estero.
L'Azienda, sorta nel 1929, ha attualmente uno stabilimento nella zona industriale di Siracusa. Nel rispetto della tradizione siciliana e con l'esperienza acquisita da ben quattro generazioni, l'Azienda opera nella conservazione di prodotti ittici sia al naturale che all'olio d'oliva e/o di semi, quali Tonno e Sgombro, pesci da sempre presenti nella tipica Cucina Tradizionale Siciliana. Tutti i prodotti sono puliti a mano e non con sostanze chimiche e non contengono conservanti o esaltatori di sapidita'. Per assecondare i gusti delle nuove generazioni, l'Azienda produce anche Pate' di Tonno, Pate' di Sgombro e Creme che possono essere utilizzate per preparare semplici tartine o per condire primi piatti.

INALPI vuole essere al tuo fianco in cucina, ma anche in tante altre occasioni ed opportunità

INALPI vuole essere al tuo fianco in cucina, ma anche in tante altre occasioni ed opportunità
In.al.pi ha sempre lavorato avvalendosi di impianti di produzione tecnologicamente moderni in grado di garantire costantemente le più severe norme di sicurezza ed igiene e per assicurare standard qualitativi sempre costanti.

Si,Grazie! Tutto per le Torte! Dal 2005 Vendita On Line e al Dettaglio Prodotti per il Cake Design

Si,Grazie! Tutto per le Torte! Dal 2005 Vendita On Line e al Dettaglio Prodotti per il Cake Design
Al Sì,grazie! puoi trovare tutto quel che ti serve per la realizzazione delle tue Torte Decorate, dei Tuoi Biscottini e Cupcake stile Americano, oltre che ovviamente l'attrezzatura per i Dolci più classici.

Qualità, efficacia e sicurezza sono alla base dei nostri prodotti

Qualità, efficacia e sicurezza sono alla base dei nostri  prodotti
Erba Vita nasce nel 1982 da un’antica tradizione familiare e dalla profonda passione del Dr. G. Carlo Bollini. Una società che trasmette la forza del suo passato verso il futuro. Dedita alla produzione e commercializzazione di prodotti per il benessere della donna, dell’uomo e del bambino, approccia il mercato in modo dinamico ed innovativo. Oggi Erba Vita è un’azienda protagonista sulla scena internazionale del settore salutistico; posizionata tra le prime aziende europee, Erba Vita è presente in oltre 26 paesi fornendo qualità ed efficacia a milioni di persone con i suoi oltre 2000 prodotti.

Benvenuti nella terra di Bacco:Bronte.

Benvenuti nella terra di Bacco:Bronte.
Bacco è l’unico laboratorio gastronomico che declina il pistacchio e la frutta secca in tutte le sfaccettature puntando sulla peculiarità e sulla novità, è il piacere del palato unito a quello dell’occhio, per assaporare a pieno il bello della tavola.

Prodeco Pharma Salute e Benessere delle Persone

Prodeco Pharma Salute e Benessere delle Persone
Siamo un’azienda italiana, nata oltre vent’anni fa per passione per la medicina alternativa ed in particolare per la fitoterapia. Prodeco Pharma è costituita da un’equipe di professionisti preparati ed aggiornati, ma soprattutto da un gruppo di persone che lavorano ogni giorno fianco a fianco unite dalla passione per la scienza e da obiettivi comuni: formulare, produrre e commercializzare prodotti salutistici a base di piante o di estratti di piante. Lo scopo per cui mettiamo a punto ogni singolo prodotto è la salute ed il benessere delle persone e non abbiamo soddisfazione più grande di quella di ricevere le innumerevoli mail e telefonate di ringraziamento di chi, grazie all’utilizzo dei nostri prodotti, ha risolto definitivamente le proprie problematiche.

HC natural care

HC natural care
Appagare il senso di benessere estetico dell’individuo in una logica di naturale momento per sé stessi, nel rispetto della persona e di ciò che la circonda, attraverso una politica attenta agli standards qualitativi e alla professionalità etica.L'esclusiva linea cosmetica naturale per il corpo e per il viso a base di carota di Ispica, arricchita con oli ed estratti pregiati.

L’Erbolario rispetta l’Ambiente

L’Erbolario rispetta l’Ambiente
Siamo nati con un sogno: rendere la bellezza un bene a chiunque accessibile. Siamo fieri di poter dire che, in oltre trent’anni di lavoro, non abbiamo mai smesso di sognare. Ancora e sempre ci impegniamo a formulare prodotti ad elevate performances. Ancora e sempre nei nostri fitocosmetici concentriamo altissime percentuali di sostanze funzionali di derivazione vegetale. Ancora e sempre offriamo cosmetici dall’ottimo rapporto qualità/prezzo.

La Garanzia ARVAL

La Garanzia ARVAL
ARVAL si impegna a garantirvi un servizio di fiducia e qualità impeccabile. ARVAL vi permette di beneficiare di prodotti di massima innovazione e vi offre consigli personalizzati attraverso i suoi consulenti di bellezza. Formule innovative, attivatori, anti età, ARVAL mette a vostra disposizione una gamma di prodotti ultra-perfomanti. I nostri laboratori di ricerca garantiscono un controllo di qualità permanente grazie agli innumerevoli test realizzati ogni giorno.

Alchimia Natura entra nel circuito VeganOK! Da sempre sostiene la natura e gli animali .

Alchimia Natura entra nel circuito VeganOK! Da sempre  sostiene la natura e gli animali .
I nostri prodotti cosmetici sono altamente concentrati, performanti, biodegradabili. Utilizziamo estratti vegetali di erbe officinali coltivate da noi nella nostra azienda agricola o di raccolta spontanea.

ACETAIA GUERZONI

ACETAIA GUERZONI
La nostra missione è di produrre prodotti fedeli alla tradizione con l’intento di trasmettere a tutti il gusto del passato e lo spirito dei nostri nonni, che non piegavano la natura al loro volere con i prodotti chimici o con le tecniche invasive, ma la ascoltavano e si lasciavano guidare da essa.

Deva Cosmetica è il portale del Gruppo Deva dedicato allo shopping di prodotti innovativi e novità

Deva Cosmetica è il portale del Gruppo Deva dedicato allo shopping di prodotti innovativi e novità
Epiltech.....per un risultato idratante e di seta a lungo termine, la resina Epiltech dura fino a 4 settimane, puoi dire ADDIO a ricrescite e peli ispidi e dai il benvenuto a una vita liscia come la seta!

Morcare una azienda farmaceutica anglosassone

Morcare una azienda farmaceutica anglosassone
Morcare intende esprimere un "modus vivendi" che può mettere insieme delle attività economiche, lo sviluppo scientifico e tecnologico a fianco il rispetto per la natura, al fine di garantire il benessere degli esseri viventi.

A scuola, in casa o fuor,i per merenda c'è GROK

A  scuola, in casa o fuor,i per merenda c'è GROK
Happy snack , Happy GROK. Calcio, fosforo e proteine per crescere alla grande !!

MAFFEI il Pastaio

MAFFEI il Pastaio
CHI MANGIA LA MIA PASTA DEVE SORRIDERE DI PIACERE !!

IN.AL.PI

ARIOSTO

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Gli unici naturali,non contengono glutine !!

McVities Italia

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Il Biscotto inglese più amato in Italia! Missione McVitie's è su Facebook per interagire con te che ami l'originalità e per farti condividere passioni e pensieri con gli altri fan dei biscotti inglesi più amati in Italia! Per la tua sicurezza e per rispettare la tua sensibilità ti segnaliamo che i testi inappropriati e volgari verranno rimossi. Segnaliamo inoltre che i commenti postati non rappresentano l'opinione della United Biscuits (UK) LTD, proprietaria del marchio McVitie's®. http://www.mcvities.it/

DELAROM

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Nata ufficialmente alla fine del 2008, come filiale italiana del marchio francese, oggi Delarom Italia rappresenta una delle più interessanti relatà emergenti del mercato cosmetico in farmacia.

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Produttore di carta regalo, nastri decorativi, raphia, shopping bags, scatole