Un vino dal Colore rosso rubino intenso con riflessi granati

In questo post vi voglio parlare di una azienda vinicola del Mezzogiorno: CANTINA di VENOSA.
Venosa è un paese che sorge a nord della Lucania ed è famosa per aver dato i natali ad Orazio e al principe Carlo Gesualdo da Venosa. Emblema di storia ed arte, Venosa vanta un settore di cultura largamente diffuso ed apprezzato, quello del vino lucano per eccellenza, l'Aglianico.

Un vino dal Colore rosso rubino intenso con riflessi granati, profumo delicato di frutti neri maturi, sapore inconfondibile, sapido e armonico che hanno sedotto grandi personaggi del passato, tra i quali Carlo D'
Angiò e Papa Paolo III Farnese, ed esperti del settore: è l'AGLIANICO del VULTURE , un vino DOC che ha oltre 2000 anni di storia e che rappresenta il connubio perfetto tra la ricca ed equilibrata composizione del terreno di origine vulcanica (Vulture è appunto il vulcano sul cui suolo viene coltivato il vitigno che lo genera) e la fortunata esposizione climatica delle dolci colline di Venosa. Venosa: una ridente città, ricca di storia e di arte, molti monumenti di epoca romana , centro che ha dato i natali al poeta Orazio Flacco e al principe Carlo Gesualdo (da Venosa) madrigalista.Una tra le più rinomate aziende vinicole del Mezzogiorno è la CANTINA di VENOSA, azienda dell'omonima città lucana. La Cantina di Venosa, fu costituita nel 1957, da n° 27 soci promotori, la volontà, la costanza, la capacità di aggregazione di questo gruppo di viticoltori ha fatto si che oggi la Cantina conta 500 soci, con una superficie di 900 ettari circa, la maggior parte nel Comune di Venosa che è il maggior produttore di uva Aglianico della zona del Vulture. Gli impianti di cui dispone sono all'avanguardia, ma tecnica, amore e cura sono quelli della tradizione: attenta gestione dei soci nelle operazioni di vendemmia, selezione delle uve migliori, attenzione nelle fasi di macerazione e fermentazione, meticolosità nelle fasi di affinamento, in cui l'Aglianico viene trasferito in carati di rovere francesi e Slavonia, per ottenere la qualità superiore per cui eccelle. L'Aglianico sarebbe stato introdotto in
Italia dai Greci, all'epoca della fondazione di Cuma o poco più tardi, mentre la trasformazione del nome Hellenica in Hellanica e quindi in Aglianico deve farsi risalire alla fine del XV secolo, al tempo del dominio degli Aragona nel Regno di Napoli. Raffinatezza e delicatezza sia nel gusto sia nel profumo
contraddistinguono l'uva, che è possibile cogliere nel vitigno coltivato sui terreni collinari del Vulture, requisiti c
he hanno riconosciuto all'Aglianico del Vulture la Denominazione di Origine Controllata. A questo si aggiungano la robustezza della gradazione alcolica che generalmente è al di sopra del valore minimo (11,5), la acidità totale che gli conferisce un sapore fresco e gradevole, e l'elevato tenore della glicerina che lo rende morbido nel gusto. La punta di Diamante dell'Azienda è il Carato Venusio, Aglianico del Vulture DOC, dal colore rosso rubino, intenso e vellutato, dal profumo delicato e dal sapore asciutto, compagno di piatti forti come arrosti e formaggi stagionati, che ne esaltano il gusto e lo confermano tra i rinomati vini prodotti nell'Area del Vulture. A Seguire l'ampia selezione degli altri vini: il Madrigale di Gesualdo Aglianico del Vulture DOC, Terre di Orazio Aglianico del Vulture DOC, Terre di Orazio Dry Muscat , Vignali Igt Rosso, Vignali Igt Rosato, Vignali Igt Bianco, Vignali Spumante Dolce Moscato.

L'Aglianico è un vitigno antichissimo. Il più noto ed importanti di tutti è certamente il poeta latino Orazio, con il suo 'NUNC EST BIBENDUM".

L'uva e il vino sono sempre stati un elemento fortemente caratterizzante per l'area del Vulture e per la Basilicata in generale. I Romani concessero alla colonia di Venosa di coniare una moneta in bronzo raffigurante Dioniso, divinità fortemente legata alla terra e alla vite, poi assorbita dal culto di Bacco. In tempi storici molto più recenti, nel 1629, si trovano tracce di un tal vino Melfìacum di cui parla Prospero Rendella nel suo "TRACTATUS DE VINEA VINDEMIA ET VINO". Con un altro grande balzo storico si arriva al 1909, quando, secondo il Carlucci, nella Basilicata era degna di menzione la zona del Vulture, ove i fertili versanti, orientale e di Mezzogiorno, erano coperti da fiorenti vigneti costituiti quasi esclusivamente da Aglianico; e questo vitigno non era solo coltivato sui declivi di questo vulcano spento, ma pure in tutta la provincia, più o meno a seconda i siti: su 124 Comuni, costituenti la Basilicata, veniva allevate in 104 ed in 40 di questi gli erano destinate rilevanti estensioni. E di qui, fino ai giorni nostri, all'in'estitura della denominazione di origine controllata, nel 1971, e alla nuova avventura dell'Aglianco, prodotto di lusso sulle tavole italiane e straniere. Il Vulture ricordo è un vulcano spento che si trova in provincia di Potenza, uno dei primi vini che ho conosciuto quando mi sono avvicinato al mondo del vino tanti anni fa, ma che a mio avviso nulla aveva ed ha a che spartire con il Barolo, il perché è presto detto : il colore dei due vini è completamente diverso : scarico e con note aranciate, fin dai primi anni di vita per l'uva nebbiolo che origina il Barolo ; nota acida e vegetale che ritroviamo molto spesso nei primi anni di vita, tannini inizialmente ruvidi, per cui bisogna attendere molti anni in bottiglia per goderne appieno. D'altro canto invece l'aglianico del Vulture si presenta con colore piu' vivo ed intenso, tannini piu' maturi, piu' sapido ed equilibrato, molto gradevole fin dai primi anni di vita. Quello di cui Vi scriverò oggi è un aglianico del Vulture che mi ha soddisfatto il palato ed il naso, con una grande bevibilità, uno di quei vini che una volta iniziata la bottiglia difficilmente ne potrà rimanere. Un vino che ha una grande beva, armonico, moderno, che è piaciuto a palati esperti e " normali consumatori ".
  Imbottigliamento
La struttura è dotata di moderne attrezzature che gli consentono l’ottenimento di vini di qualità superiore per il mercato nazionale ed internazionale. Rivendita
L'azienda è dotata di uno spaccio aziendale dove si possono acquistare e degustare i nostri migliori vini. L'orario di apertura al pubblico e dal LUN-VEN. dalle 8-13; 15-17. Botti
L'affinamento dei nostri vini avviene in botti da 25-50 hl. e in piccole botti di rovere francese da litri 225 e 500 cad. per 12 – 18 mesi.

Prodotti

	Linea classica La linea classica di Cantina di Venosa		Linea tradizionale Le "Terre di Orazio". I classici vini nelle "varianti" Aglianico, Aglianico Rosè, Dry Muscat, Grappa che costituiscono la nostra linea tradizionale.
	Linea topline Il top della nostra produzione. Nomi che oramai fanno parte della storia enologica italiana. Carato, D'Avalos di Gesualdo e Gesualdo da Venosa sono il fiore all'occhiello della nostra riserva enologica.		Linea spumanti Gli spumanti non potevano essere esclusi dalla nostra produzione. Il metodo è quello "antico" dei nostri "cantinieri". Pigiatura e diraspatura delle uve, trasferimento del pigiato in piccoli fermentini e breve macerazione pellicolare con inoculo di enzimi e lieviti selezionati a temperatura controllata di 22° C.
	Distillati	Riconoscimenti Carato Venusio

Davalos
      

Madrigale Terre di Orazio rosso

Vignali D.O.C. Terre di Orazio dry muscat Vignali I.G.T.

Prodotti

Linea classica

vini e spumanti con sentori di musica e poesia

Linea tradizionale
Linea topline
Linea spumanti
Distillati

L'azienda mi ha omaggiato di 5 bottiglie di vino rosso  ed uno spumante moscato ed ecco che vi descrivo ad uno uno che qualità ho ricevuto !!! Classico vino Lucano che ben si sposa con la tipica cucina regionale, ricca di sapori fatta da primi piatti saporiti, secondi a base di carni arrosto ed al forno e formaggi di media stagionatura. E un ideale vino da tutto pasto.Di questa qualità tre bottiglie !!!

Aglianico, selezione speciale TERRE DI ORAZIO, è ottenuto dall'omonimo vitigno per secolare tradizione coltivato sulle fresche e fertili colline di VENOSA. La qualità ed il pregio delle migliori uve , vinificate con tecnologia all'avanguardia, hanno conferito al vino particolari caratteristiche di tipicità, finezza ed eleganza, completate con opportuni processi di affinamento in piccole botti di rovere francese e di Slovenia.Terre di Orazio (Aglianico)
E' il classico vino da invecchiamento indicato con arrosti, piatti forti, cacciagione e formaggi stagionati.Appartiene alla line tradizionale .

Terre di Orazio (Dry Muscat)
Affascinante come vino da meditazione, si abbina benissimo anche a pietanze quali: prasciutto e melone, crastacei e le cucine speziate e piccanti dell'area mediterranea.

	"VIGNALI" Spumante Moscato Varietà uva:Moscato Bianco 100%. Tipo di Allevamento dei Vigneti e densità media per Ha:Spalliera con circa 3.200 piante. Età dei vigneti:10 - 25 anni Produzione per Ha:6- 8 Ton Altitudine dei vigneti: 400 – 550 metri Zona di produzione: Parte nord orientale della Provincia di Potenza delimitata dal disciplinare di produzione del D.O.C. Aglianico del Vulture che comprende il territorio di n. 15 comuni in particolare nei comuni di Venosa e Maschito. Epoca di vendemmia: Dal 5 al 15 Settembre. Metodo di vendemmia:Raccolta a mano delle uve in casse da 12 – 15 Kg. nelle prime ore del mattino e trasporto immediato delle stesse in cantina. Tecnica di produzione:Pigiatura e separazione immediata del mosto dalle bucce per una parte delle uve mentre per l'altra parte, si lasciano per un breve periodo macerare a freddo e quindi pressate per l'ottenimento del mosto. Metodo di spumantizzazione:Metodo Charmat a bassa temperatura per esaltare al massimo le caratteristiche di aroma del Moscato. 91,5 g/l di zucchero residuo. Pressione 4.5 bar Conservabilità: Consumare entro 18 mesi dalla produzione. Caratteristiche organolettiche e commento tecnico: Unico nel suo genere, il Vignali Moscato è uno spumante aromatico dalla inconfondibile personalità, compagno ideale di ogni momento di gioia e di allegria che presenta: Colore bianco paglierino brillante con leggeri riflessi dorati. Perlage fine e persistente. Bouquet aromatico, intenso ed inconfondibile. Sapore dolce, equilibrato e persistente. Abbinamento gastronomico e temperatura di servizio:Compagno eccellente e discreto di ogni dessert e di tutta la grande tradizione della pasticceria italiana. Si suggerisce di servire a 6° - 8° C.                             RINGRAZIO  L'AZIENDA PER LA COLLABORAZIONE E PER AVERMI DATO DI CONOSCERE I SUOI PREGIATI VINI e vi lascio i suoi contatti !!		Contattare la "Cantina di Venosa" PRESIDENTE: PERILLO FRANCESCO E-mail: presidente@cantinadivenosa.it Lo staff de La "Cantina di Venosa" RESPONSABILE AMMINISTRATIVO: Sivilia Francesco DIRETTORE COMMERCIALE: Teora Antonio RESPONSABILE SOCI: Pellegrino Angela ENOLOGO: Dott. Cantatore Luigi RESPONSABILE PRODUZIONE: Calviello Franco RESPONSABILE SICUREZZA ALIMENTARE: Dr.ssa Antonietta Facciuto AGRONOMI: Dott. Manieri Rocco e Dott. Francabandiera Pasquale E-mail: info@cantinadivenosa.it
	Cantina di Venosa S.c.a r.l. Via Appia - C.DA Vignali Venosa (PZ) Tel. +39 0972 36702 Fax +39 0972 35891           info@cantinadivenosa.it                 Cantina di Venosa è anche su FACEBOOK cliccate su "MI PIACE" per essere sempre aggionati sulle novità !!!!