CENNO STORICO DELLA PIADINA
La piadina romagnola, la più classica delle specialità romagnole, ha
origine come alimento povero dei contadini:costituita da un semplice
impasto massoso, dava una maggiore sensazione di sazietà,e quindi
trovava una valida alternativa al pane, se non addirittura al pasto
principale. Nel corso degli anni la composizione dell'impasto è stata
leggermente modificata, anche in base alle tradizioni e alla cultura di
ogni città della Romagna, inserendosi nella cucina tradizionale
Romagnola fra i prodotti tipici gastronomici e acquistando fama a
livello internazionale.
CENNO STORICO DELLA TIGELLA
La "Regina" fra le rustiche specialità gastronomiche dell'appennino modenese, è la "Crescentina", oggi comunemente chiamata "Tigella"sono focaccine tipiche modenesi, preparate con un impasto di farina, strutto, lievito di birra e acqua. Essa rappresenta l'esempio di una consuetudine famigliare rimasta intatta nel tempo. Ciò che noi oggi conosciamo come la comune tigella, in realtà era in origine lo strumento con cui venivano cotte le "Crescentina".CIO' CHE RENDE UNICA C.R.M.: PIADA SFOGLIATA
Le piade sfogliate C.R.M. all'olio extravergine d'oliva risultano
particolarmente delicate perché preparate con ingredienti naturali,
vegetali. Gusto e leggerezza: un binomio perfetto che solo C.R.M. può
offrirvi!
Per chi ama le fragranze di antica tradizione, C.R.M. propone la piadina
sfogliata allo strutto:
- l'ideale per chi vuole ancora oggi gustare i sapori di una volta!
Particolare attenzione deve essere posta sul processo di "sfogliatura"
che rende unica la nostra piadina. infatti, durante il riscaldamento la
piadina C.R.M., essendo fatta di vari strati, imprigiona aria fino ad
arrivare al punto di gonfiarsi trasmettendoci così una sensazione di
dinamicità.
Inoltre la "sfogliatura" rende il nostro prodotto più leggero ed
appetibile aumentando sensibilmente "il desiderio di consumo".
C.R.M.
produce una grande varietà di Piadine e Tigelle per tutti i gusti e
tutte le esigenze, e per tante occasioni culinarie, dalla cena allo
spuntino, dal pic-nic alla festa di compleanno, insomma nel tempo a
catturato tutti i palati anche i più sopraffini.
Vediamo nel dettaglio la produzione:
PRODOTTI
- I CLASSICI
- LE NOVITA'
- A BASSO CONTENUTO DI SODIO
- A BASSO CONTENUTO DI GRASSI
- CON SOLO OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA
- SENZA LIEVITI
- PRODOTTI INTERNAZIONALI
- FARCITI
- PRODOTTI PER CELIACI
PIE' DELLA CARLAEd ecco le piadine e Tigelle che l’ Azienda CRM mi ha inviato per la collaborazione:
Piè della Carla con grano grezzo bio (200 gr - 3 pz)
Piè della Carla Sfogliata bio col grano grezzo è l'ultima Novità della C.R.M. E' un prodotto biologico, a base di olio extravergine d'oliva biologico, ricco di proteine e a basso contenuto di sodio. Morbido, leggerissimo e super arrotolabile, è l'unico che in padella o in forno si gonfia più di 10 cm!
Vi descrivo singolrmente cosa ho ricevuto,1 confezione per tipo :
Piada Sfogliata extrasottile (520 gr - 4 pz)
La Piada sfogliata fresca allo strutto è un prodotto fresco, sfogliato, morbido e facile da preparare, da farcire a piacere. Disponibile anche nella variante all'olio ex.v.d'oliva.Piè della Carla con grano grezzo bio (200 gr - 3 pz)
Piè della Carla Sfogliata bio col grano grezzo è l'ultima Novità della C.R.M. E' un prodotto biologico, a base di olio extravergine d'oliva biologico, ricco di proteine e a basso contenuto di sodio. Morbido, leggerissimo e super arrotolabile, è l'unico che in padella o in forno si gonfia più di 10 cm!Piada sfogliata supersottile (330 gr - 3 pz)
La Piada sfogliata supersottile è un prodotto sfogliato, a base di strutto, disponibile sia nella Linea Temperatura ambiente sia nella Linea Fresco. Naturale e genuino, la piada sfogliata supersottile è buona da sola e ottima con tutto. Morbida e super arrotolabile, da farcire a piacere. Povera di sodio. Il prodotto Piada sfogliata supersottile si può acquistare presso i migliori ipermercati e Supermercati quali Coop, Conad, Pam Panorama.Piadina di Kamut (200 gr - 3 pz)
La Piada biologica con grano khorasan Kamut è disponibile sia nella Linea temperatura ambiente sia nella linea Fresco. A base di olio extravergine d'oliva biologico, questo prodotto ha un basso contenuto di sodio ed è senza lievito. Ricco di proteine, fibre e Sali minerali pregiati, questo prodotto è povero di glutine.Tigella da agricoltura biologica (250 gr - 4+4 pz)
La Tigella biologica è disponibile sia nella linea Temperatura ambiente sia nella linea Fresco. E' un prodotto a base di olio extravergine d'oliva biologico.Tigella all'olio (250 gr - 4+4 pz)
La Tigella all'olio ex.v.d'oliva è un prodotto Tradizionale, Temperatura ambiente. E' disponibile anche nella variante allo strutto e biologico. Costituisce un ottimo sostituto del pane a tavola ma è ideale anche fuori pasto. Genuine e fragranti, possono essere farcite sia con formaggi molli e salumi che con marmellate e nutella. Ottime con la tipica farcitura: con il Pesto modenese.Non sono solo questi i prodotti che tratta l'azienda ma tanti altri come :
Focaccina di Farro, Focaccina di Kamut, Piada da agricoltura biologica, Piadina di Farro, La tigella montanara, Piadina mini toast, Pesto modenese, Tigella all'olio, Base per pizza tirata, Pan Focaccia, Teneroè, Pita pane arabo, Bruschetta,Pane baguette francese, Pane per tramezzini, Tortillas messicane, insomma non manca nulla,ci sono anche i prodotti per celici, le piadine ci son in tutti i modi anche già ripiene . Son tutti prodotti che possiamo farcire nostro piacere, con salumi, frittata, formaggi, verdure. Le tigelle si possono usare come base di pizzette da condire a piacere e magari perchè no per un HAPPY HOUR!!!
Seguite la vostra fantasia, vanno benissimo ingredienti che avete già in casa. Le piadine mi sono piaciute perchè sono particolarmente sottili e gestibili da lavorare arrotolandole o piegandole.
Ho scoperto le Tigelle che non conoscevo e non avevo mai assaggiato .
Piatti veloci, freschi e nutrienti. Ho apprezzato molto i prodotti C.R.M. per il loro buon gusto e la loro genuinità. Adesso vi dico come abbiamo farcito le piadine e le tigelle.
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Comunque le abbiamo farcite e mangiate in diversi modi. Fino al 31 Ottobre 2013 acquistando una confezione di prodotti C.R.M. potrete partecipare al concorso a premi "MARE IN ALLEGRIA.In palio 30 crociere nel Mediterraneo per 2 persone. Se volete conoscere la vasta gamma di prodotti C.R.M. vi invito a visitare il sito:WWW.TIGELLA.IT. Vi invito a diventare fan su FACEBOOK . Visitate anche You TuBe Ringrazio ancora l’ Azienda C.R.M. per la gentile Collaborazione ed anche voi che mi seguite e leggete i miei post e grazie per gli innumerevoli commenti che lasciate !!!!!! CIAO da MILLA CRM s.r.l.
Via Del Mercato, 67 - 41122 Modena
carico/scarico: via Massarenti, 29 - 41122 Modena (MO) Italy
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